Description
Clásica ensalada americana de patata, cremosa y con un toque de acidez gracias al vinagre o jugo de pepinillo. Perfecta como acompañamiento para barbacoas, picnics o comidas veraniegas.
Ingredients
Scale
- 4–5 papas medianas tipo Yukon Gold o Red Bliss (cocidas y cortadas en cubos)
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza amarilla
- 2 huevos duros, picados
- 1/4 taza de cebolla blanca o roja, picada finamente
- 1/2 taza de apio fresco, picado
- 1–2 cucharaditas de vinagre blanco o jugo de pepinillo
- Sal y pimienta negra al gusto
Instructions
- Cocer las papas: Pela (opcional) y corta las papas en cubos medianos. Cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes. Escurre y deja enfriar ligeramente.
- Preparar los ingredientes secos: Corta el apio, la cebolla y los huevos duros en trozos pequeños.
- Hacer el aderezo: En un bowl, mezcla la mayonesa, la mostaza, el vinagre o jugo de pepinillo, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
- Mezclar todo: Incorpora las papas aún tibias al aderezo, junto con los ingredientes secos. Mezcla con cuidado para no romper las papas.
- Refrigerar: Tapa y refrigera al menos 2 horas antes de servir para que se integren los sabores.
Notes
- Se puede añadir un poco de pimentón dulce por encima al servir.
- Ideal como acompañamiento de hamburguesas, costillas o pollo frito.
- Para una versión más ligera, usa yogur griego en lugar de parte de la mayonesa.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Ensalada, Acompañamiento
- Method: Hervido, Mezclado en frío
- Cuisine: Estadounidense, Picnic
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 310
- Sugar: 2g
- Sodium: 420mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 115mg
Keywords: ensalada de patata americana, potato salad, receta BBQ, acompañamiento clásico