Description
Una receta clásica y sencilla de ensalada de patata con atún y huevo cocido. Perfecta para el verano, para llevar, o como plato principal ligero. Se puede personalizar con mayonesa, aceitunas o verduras cocidas.
Ingredients
Scale
- 4 patatas medianas
- 2 latas de atún en aceite de oliva o al natural
- 3 huevos cocidos
- ½ cebolla morada o blanca (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de vino blanco o jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco o cebollino para decorar
- Opcionales: Mayonesa, aceitunas verdes o negras, zanahoria cocida y guisantes
Instructions
- Hervir las patatas con piel en agua con sal hasta que estén tiernas (aprox. 25–30 minutos). Enfriar, pelar y cortar en cubos medianos.
- Cocer los huevos durante 10 minutos. Enfriar, pelar y picar.
- Escurrir el atún y desmenuzarlo con un tenedor.
- En un bol grande, mezclar las patatas, los huevos, el atún y la cebolla picada si se utiliza.
- Aliñar con aceite de oliva, vinagre o jugo de limón, sal y pimienta.
- Mezclar con suavidad para no romper las patatas.
- Refrigerar al menos 30 minutos antes de servir para intensificar el sabor.
- Decorar con perejil fresco o cebollino. Agregar mayonesa, aceitunas o vegetales cocidos si se desea.
Notes
- Ideal como plato único o para acompañar asados fríos.
- Si usas mayonesa, puedes mezclarla parcialmente con el aliño o servirla aparte.
- Se conserva bien en la nevera durante 1–2 días.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Ensalada, Plato principal
- Method: Hervido y mezclado en frío
- Cuisine: Mediterránea, Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 360
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 190mg
Keywords: ensalada de patata, atún, huevo duro, fácil, verano, receta clásica