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¿Por qué hacer esta receta?

La ensalada de pepino y zanahoria es una opción fresca y deliciosa para cualquier comida. Es rápida y fácil de preparar, ideal para días calurosos o como un acompañamiento saludable. Además, combina verduras crujientes que son ricas en vitaminas y minerales, lo que la convierte en una opción nutritiva.

Cómo hacer Ensalada de Pepino y Zanahoria

Ingredientes:

2 pepinos
2 zanahorias
1/4 de cebolla roja
Jugo de 1 limón
1 cucharada de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Direcciones:

Lava y pela los pepinos y las zanahorias.
Corta los pepinos y las zanahorias en tiras finas o en rodajas.
Pica la cebolla roja.
En un tazón grande, mezcla los pepinos, las zanahorias y la cebolla.
En un recipiente aparte, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
Sirve fresca.

Cómo servir Ensalada de Pepino y Zanahoria

La ensalada se puede servir sola como un plato ligero o como acompañamiento de carnes y pescados. Es excelente para un almuerzo o cena, y puede ser decorada con hojas de cilantro o menta para un toque extra de sabor y color.

Cómo almacenar Ensalada de Pepino y Zanahoria

Si sobra ensalada, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Es mejor consumirla dentro de uno o dos días para disfrutar de su frescura. Si la ensalada lleva aderezo, es mejor prepararla justo antes de servir para evitar que las verduras se pongan blandas.

Consejos para hacer Ensalada de Pepino y Zanahoria

Usa pepinos frescos y crujientes para obtener el mejor sabor.
Si deseas un poco de picante, puedes agregar un chile pequeño picado.
Experimenta con diferentes hierbas frescas para cambiar el sabor, como el perejil o el eneldo.

Variaciones

Puedes agregar otros ingredientes como tomates cherry, aguacate o maíz. También se puede sustituir el jugo de limón por vinagre balsámico para un sabor diferente.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Es saludable esta ensalada?
Sí, la ensalada de pepino y zanahoria es muy saludable. Está llena de vitaminas y es baja en calorías.

2. ¿Puedo hacer esta ensalada con anticipación?
Sí, pero es mejor añadir el aderezo justo antes de servir para mantener las verduras crujientes.

3. ¿Qué otros aderezos puedo usar?
Puedes usar aderezos como yogurt, vinagreta de mostaza o simplemente aceite de oliva con vinagre.