Description
Una refrescante ensalada de pepino y zanahoria, ideal para un almuerzo ligero o como acompañamiento.
Ingredients
Scale
- 2 pepinos
- 2 zanahorias
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Hierbas frescas (cilantro o perejil) para decorar
Instructions
- Lavar bien los pepinos y las zanahorias.
- Pelar los pepinos y las zanahorias; cortar en rodajas o tiras.
- Mezclar los vegetales en un tazón grande.
- Preparar el aderezo en un tazón pequeño con aceite, vinagre, sal y pimienta.
- Verter el aderezo sobre las verduras y mezclar bien.
- Decorar con hierbas frescas y servir inmediatamente.
Notes
Si sobra ensalada, refrigérala por 3–4 días, pero no añadas aderezo hasta antes de servir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 120
- Sugar: 3g
- Sodium: 180mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 4g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: salad, cucumbers, carrots, healthy, vegan, fresh