Description
Una ensalada sencilla y aromática con tomates frescos, cebolla roja y un aliño mediterráneo a base de ajo, perejil y aceite de oliva. Ideal como acompañamiento de carnes, pescados o como entrante ligero con pan.
Ingredients
Scale
- 4 tomates grandes (unos 900 g)
- ½ cebolla roja
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 dientes de ajo rallado o machacado
- ½ cucharadita de sal gorda
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
Instructions
- Preparar el aliño: En un bol pequeño, mezcla el ajo rallado, el perejil picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta integrar bien.
- Montar la ensalada: Corta los tomates en rodajas de aproximadamente 0,5 cm y colócalos en un plato grande, en una sola capa.
- Añadir la cebolla: Corta la cebolla roja en medias lunas finas y repártela uniformemente sobre los tomates.
- Aliñar: Vierte el aliño sobre los tomates y la cebolla, procurando cubrir toda la superficie.
- Reposo y servicio: Deja reposar entre 5 y 10 minutos a temperatura ambiente para que los sabores se integren. Sirve como entrante o acompañamiento, con pan rústico.
Notes
Puedes añadir aceitunas negras, albahaca fresca o unas gotas de vinagre balsámico para variar. Esta ensalada también queda deliciosa con tomates de diferentes colores o variedades.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 0 min
- Category: Ensalada
- Method: Crudo
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (aprox. 225 g)
- Calories: 140
- Sugar: 6g
- Sodium: 250mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: ensalada de tomate, cebolla roja, ajo y perejil, receta mediterránea, acompañamiento fácil