Description
Una ensalada fresca, saludable y colorida, ideal para acompañar cualquier comida o disfrutar como plato principal ligero.
Ingredients
Scale
- 1 taza de espinaca fresca
- 1/2 taza de rúcula
- 1/2 taza de lechuga romana
- 1/2 zanahoria rallada
- 1/4 de taza de pimiento rojo en tiras
- 1/2 pepino en rodajas finas
- 1/2 aguacate en cubos
- 1/4 de taza de tomates cherry cortados a la mitad
- 2 cdas. de semillas de girasol
- 1/4 de cebolla morada en rodajas finas
Aderezo (vinagreta):
- 2 cdas. de aceite de oliva extra virgen
- Jugo de medio limón
- 1 cdta. de mostaza Dijon
- 1 cdta. de miel natural
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Lava y seca bien todos los vegetales.
- En un bol grande, combina las hojas verdes con los demás ingredientes.
- Mezcla los ingredientes del aderezo en un frasco pequeño y agita bien.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla suavemente.
- Sirve inmediatamente y disfruta.
Notes
Puedes añadir nueces, tofu o garbanzos cocidos si deseas una opción más completa y proteica.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Sin cocción
- Cuisine: Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180
- Sugar: 4g
- Sodium: 120mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: ensalada, vegetal, saludable, vinagreta, receta fácil