Description
Una deliciosa y nutritiva ensalada que combina garbanzos, aguacate y queso feta, ideal para un almuerzo ligero o cena.
Ingredients
Scale
- 1 lata (15 onzas/425g) de garbanzos, drenados y enjuagados
- 1 aguacate, sin hueso y cortado en cubos
- 4 onzas/115g de queso feta, desmenuzado
- 1/2 taza/75g de cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 1/2 taza/50g de perejil fresco, picado
- 1/4 taza/25g de menta fresca, picada
- 3 cucharadas/45ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas/30ml de jugo de limón, recién exprimido
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita/2.5ml de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- En un tazón grande, combina los garbanzos drenados, el aguacate cortado, el queso feta desmenuzado, la cebolla roja, el perejil picado y la menta.
- En un tazón pequeño o frasco, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado y el orégano. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien cubierto.
- Sirve de inmediato o refrigera para más tarde.
Notes
Asegúrate de enjuagar bien los garbanzos para eliminar cualquier exceso de sal. Puedes añadir más jugo de limón si prefieres más acidez.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: No Cooking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 10g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: ensalada, garbanzos, feta, aguacate, saludable, vegetariana, mediterránea