Ensalada fresca de garbanzos, feta y aguacate

Por qué hacer esta receta

La Ensalada de Garbanzos, Feta y Aguacate es una opción deliciosa y saludable que combina sabores frescos y texturas agradables. Esta ensalada es perfecta para un almuerzo ligero, una cena rápida o como acompañamiento en cualquier comida. Además, es nutritiva, rica en proteínas y totalmente deliciosa.

Cómo hacer Ensalada de Garbanzos, Feta y Aguacate

Ingredientes:

• 1 lata (15 onzas/425 g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
• 1 aguacate, partido y cortado en cubos
• 4 onzas/115 g de queso feta, desmenuzado
• 1/2 taza/75 g de cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 1/2 taza/50 g de perejil fresco, picado
• 1/4 taza/25 g de menta fresca, picada
• 3 cucharadas/45 ml de aceite de oliva
• 2 cucharadas/30 ml de jugo de limón, exprimido recién
• 1 diente de ajo, picado
• 1/2 cucharadita/2.5 ml de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

Direcciones:

1. En un tazón grande, combina los garbanzos escurridos, el aguacate en cubos, el queso feta desmenuzado, la cebolla roja en rodajas, el perejil picado y la menta picada.
2. En un tazón pequeño o un frasco, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, el ajo picado y el orégano seco. Agrega sal y pimienta al gusto.
3. Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien cubierto.
4. Sirve inmediatamente o refrigera para disfrutar más tarde.

Cómo servir Ensalada de Garbanzos, Feta y Aguacate

Puedes servir esta ensalada en un tazón grande y decorarla con un poco más de queso feta y menta fresca por encima. ¡Es ideal para compartir en una comida o en una reunión!

Cómo almacenar Ensalada de Garbanzos, Feta y Aguacate

Si te sobra ensalada, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá bien por un par de días. Sin embargo, es mejor disfrutarla fresca para mantener la textura del aguacate y el sabor de las hierbas.

Consejos para hacer Ensalada de Garbanzos, Feta y Aguacate

1. Usa garbanzos cocidos en casa para un sabor aún mejor.
2. Puedes añadir otros ingredientes como tomates cherry o pepino si deseas variar la textura.
3. Asegúrate de añadir el aguacate justo antes de servir para que no se oscurezca.

Variaciones

Puedes hacer variaciones de esta ensalada añadiendo otros quesos como queso de cabra o incluso un puñado de frutos secos como nueces o almendras para un toque crujiente.

FAQs

1. ¿Puedo usar garbanzos secos en lugar de enlatados?
Sí, pero necesitarás cocer los garbanzos previamente. Asegúrate de dejarlos en remojo y cocinarlos hasta que estén tiernos.

2. ¿Esta ensalada es adecuada para veganos?
No, porque contiene queso feta. Sin embargo, puedes sustituir el feta por tofu o un queso vegano para hacerla apta para veganos.

3. ¿Cuánto tiempo dura la ensalada en el refrigerador?
La ensalada puede durar de 1 a 3 días en el refrigerador, pero se recomienda comerla dentro de las primeras 24 horas para disfrutar mejor de la frescura.

Ensalada de Garbanzos, Feta y Aguacate

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• Author: admin
• Total Time: 15
• Yield: 4 servings 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

Una ensalada deliciosa y saludable que combina garbanzos, feta y aguacate con hierbas frescas, ideal para un almuerzo ligero o como acompañamiento.

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Ingredients

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• 1 lata (15 onzas/425 g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
• 1 aguacate, partido y cortado en cubos
• 4 onzas/115 g de queso feta, desmenuzado
• 1/2 taza/75 g de cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 1/2 taza/50 g de perejil fresco, picado
• 1/4 taza/25 g de menta fresca, picada
• 3 cucharadas/45 ml de aceite de oliva
• 2 cucharadas/30 ml de jugo de limón, exprimido recién
• 1 diente de ajo, picado
• 1/2 cucharadita/2.5 ml de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

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Instructions

1. En un tazón grande, combina los garbanzos escurridos, el aguacate en cubos, el queso feta desmenuzado, la cebolla roja en rodajas, el perejil picado y la menta picada.
2. En un tazón pequeño o un frasco, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, el ajo picado y el orégano seco. Agrega sal y pimienta al gusto.
3. Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien cubierto.
4. Sirve inmediatamente o refrigera para disfrutar más tarde.

Notes

Para mantener la frescura del aguacate y las hierbas, se recomienda consumir la ensalada en las primeras 24 horas.

• Prep Time: 15
• Category: Salad
• Method: Mixing
• Cuisine: Mediterranean

Nutrition

• Serving Size: 1 serving
• Calories: 300
• Sugar: 2g
• Sodium: 450mg
• Fat: 19g
• Saturated Fat: 5g
• Unsaturated Fat: 14g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 28g
• Fiber: 8g
• Protein: 10g
• Cholesterol: 15mg

Keywords: ensalada, garbanzos, feta, aguacate, saludable, mediterráneo