Description
Una ensalada deliciosa y saludable que combina garbanzos, feta y aguacate con hierbas frescas, ideal para un almuerzo ligero o como acompañamiento.
Ingredients
Scale
- 1 lata (15 onzas/425 g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 aguacate, partido y cortado en cubos
- 4 onzas/115 g de queso feta, desmenuzado
- 1/2 taza/75 g de cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 1/2 taza/50 g de perejil fresco, picado
- 1/4 taza/25 g de menta fresca, picada
- 3 cucharadas/45 ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas/30 ml de jugo de limón, exprimido recién
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita/2.5 ml de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- En un tazón grande, combina los garbanzos escurridos, el aguacate en cubos, el queso feta desmenuzado, la cebolla roja en rodajas, el perejil picado y la menta picada.
- En un tazón pequeño o un frasco, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, el ajo picado y el orégano seco. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien cubierto.
- Sirve inmediatamente o refrigera para disfrutar más tarde.
Notes
Para mantener la frescura del aguacate y las hierbas, se recomienda consumir la ensalada en las primeras 24 horas.
- Prep Time: 15
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: ensalada, garbanzos, feta, aguacate, saludable, mediterráneo