Description
Una ensalada fría refrescante y versátil, ideal para picnics y reuniones familiares.
Ingredients
Scale
- 250 g de pasta corta (coditos, fusilli o rotini)
- 1 taza de jamón cocido en cubos (opcional)
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de maíz dulce (enlatado o congelado)
- 1/2 taza de pimiento rojo, picado
- 1/2 taza de pimiento verde, picado
- 1/2 taza de cebolla morada, picada
- 1/2 taza de pepino, en cubos
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de crema agria o yogur griego
- 1 cucharada de mostaza
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco o eneldo para decorar (opcional)
Instructions
- Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Escurre y enjuaga con agua fría.
- Prepara las verduras: pica el pimiento, la cebolla y el pepino, y ralla la zanahoria.
- En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, crema agria (o yogur), mostaza, jugo de limón, sal y pimienta.
- En un tazón grande, combina la pasta fría, jamón (si lo usas), zanahoria, maíz, pimiento, cebolla y pepino. Vierte el aderezo y mezcla suavemente.
- Decora con perejil fresco o eneldo antes de servir, si lo deseas.
Notes
Puedes añadir aceitunas, aguacate o cambiar la pasta a integral. Ideal para preparar un día antes.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Ensalada
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: ensalada fresca, ensalada fría, receta fácil