Description
La ensaladilla rusa es una receta clásica, fresca y nutritiva. Esta versión casera con patata, zanahoria, huevo, atún y mayonesa es ideal como entrante, aperitivo o plato principal en los días calurosos.
Ingredients
Scale
- 500 g de patatas medianas, cocidas con piel
- 1 zanahoria
- 100 g de guisantes
- 2 huevos duros
- 1–2 latas de atún en aceite de oliva
- Mayonesa casera o comercial de calidad
- Aceitunas verdes (opcional)
- Pimiento morrón (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Cocer las patatas y la zanahoria con su piel en agua con sal hasta que estén tiernas. Dejar enfriar, pelar y cortar en daditos pequeños.
- Cocer los huevos durante 10 minutos. Enfriarlos en agua con hielo, pelar y picar finamente.
- Cocer los guisantes si son frescos. Si son de lata, escurrir bien.
- Escurrir el atún y desmenuzarlo con un tenedor.
- En un bol grande, mezclar las patatas, zanahoria, guisantes, atún y huevo picado.
- Añadir mayonesa al gusto y mezclar suavemente para mantener la textura.
- Salpimentar si es necesario.
- Refrigerar al menos 1 hora antes de servir para potenciar los sabores.
- Decorar con rodajas de huevo, pimiento morrón y aceitunas verdes si se desea.
Notes
Puedes personalizar la ensaladilla añadiendo encurtidos, maíz dulce o gambas. Ideal prepararla con unas horas de antelación para que esté bien fría.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Entrante
- Method: Cocido
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (aprox. 250 g)
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 110mg
Keywords: ensaladilla rusa, ensalada de patata, atún, verano, receta española