Description
Una ensaladilla rusa clásica, cremosa y sabrosa, con patatas, zanahorias, guisantes, atún y mayonesa. Ideal como entrante fresco para el verano, picoteos, celebraciones o como tapa casera.
Ingredients
Scale
- 4 patatas medianas
- 2–3 zanahorias grandes
- 3 huevos duros
- 200 g de atún en conserva (escurrido)
- 100 g de guisantes
- 250 g de mayonesa
- Sal al gusto
Opcionales:
- Aceitunas
- Pimientos del piquillo
- Langostinos
- Pepinillos o alcaparras
Instructions
- Cocción de las verduras: Lava bien las patatas y las zanahorias. Hiérvelas con piel en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas, deja enfriar, pela y corta en cubos pequeños.
- Cocción de los huevos: Hierve los huevos durante 10 minutos. Enfría en agua con hielo, pela y reserva.
- Preparar la mezcla: En un bol grande, mezcla las patatas, zanahorias, guisantes cocidos y el atún desmenuzado.
- Incorporar mayonesa: Añade la mayonesa poco a poco y mezcla con suavidad hasta obtener una textura cremosa y homogénea. Añade sal al gusto.
- Agregar huevo: Pica finamente dos huevos y añádelos a la mezcla. Reserva el tercer huevo para decorar.
- Reposo: Refrigera al menos 1 hora antes de servir para potenciar los sabores.
- Decoración: Sirve la ensaladilla fría decorada con rodajas del tercer huevo duro, aceitunas, tiras de pimiento o langostinos si se desea.
Notes
Puedes personalizar esta receta con alcaparras, pepinillos o gambas cocidas. También puedes montar la ensaladilla con un molde circular para una presentación más elegante.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Entrante
- Method: Hervido
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (aprox. 250 g)
- Calories: 360
- Sugar: 4g
- Sodium: 420mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 110mg
Keywords: ensaladilla rusa, receta española, atún, tapa fría, verano