Description
Una ensaladilla rusa casera con todo el sabor tradicional: patatas, zanahorias, atún, guisantes, aceitunas y una cremosa mayonesa (casera o comercial). Perfecta para el verano, celebraciones o como tapa española.
Ingredients
Scale
- 500 g de patatas
- 2 zanahorias
- 1 bote de guisantes
- 2 latas de atún en conserva
- 2 huevos duros
- Aceitunas verdes
- Pimiento del piquillo o morrón
- Pepinillos
- Mayonesa casera (o de bote)
Para la mayonesa casera:
- 300 ml de aceite de girasol
- 1 huevo
- Zumo de limón al gusto
- Sal
- (Opcional) 1 diente de ajo
Instructions
- Cocer los ingredientes: Hervir las patatas con piel, las zanahorias y los huevos hasta que estén tiernos. Enfriar, pelar y cortar en cubos pequeños.
- Preparar el resto: Escurrir bien el atún. Cortar los pepinillos y el pimiento en tiras finas.
- Mezclar: En un bol grande, juntar las patatas, zanahorias, guisantes, atún, huevo picado, aceitunas, pepinillos y pimiento.
- Añadir la mayonesa: Incorporar mayonesa al gusto y mezclar suavemente para integrar sin deshacer los ingredientes.
- Reposar: Refrigerar la ensaladilla al menos 1 hora antes de servir para potenciar los sabores.
- Servir: Acompañar con pan o picos, y decorar con rodajas de huevo duro, tiras de pimiento o aceitunas al gusto.
Notes
La mayonesa casera aporta un sabor más auténtico, pero también puedes usar una buena mayonesa de bote. Se puede preparar con antelación y conservar en frío durante 2–3 días.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Entrante
- Method: Hervido
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (aprox. 250 g)
- Calories: 370
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 22g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: ensaladilla rusa, patatas con mayonesa, atún, tapa española, receta clásica