Description

Una ensaladilla rusa casera, fresca y tradicional con patatas, zanahorias, guisantes, atún y huevos cocidos, todo mezclado con una mayonesa suave. Ideal como entrante frío, tapa o plato principal en verano.

Ingredients

Patatas (mejor si son nuevas o de textura firme)
Zanahorias
Guisantes (frescos, congelados o en conserva)
Atún en aceite de oliva
Huevos cocidos
Mayonesa
Sal
Opcional: aceite de oliva, pimiento rojo, aceitunas verdes para decorar

Instructions

Lava las patatas y zanahorias. Hiérvelas enteras y sin pelar en agua con sal hasta que estén tiernas (aproximadamente 20–30 minutos). Deja enfriar.
Cocina los huevos durante 10 minutos en agua hirviendo. Enfría, pela y corta en cubos pequeños.
Pela las patatas y zanahorias cocidas, y córtalas en cubitos pequeños.
Si usas guisantes frescos o congelados, cuécelos durante 5 minutos. Si usas en conserva, escúrrelos bien.
Escurre el atún en aceite de oliva y desmenúzalo con un tenedor.
En un bol amplio, mezcla suavemente las patatas, zanahorias, huevos, guisantes y atún.
Añade la mayonesa al gusto y mezcla con cuidado para no romper los ingredientes.
Refrigera durante al menos 2 horas antes de servir para que los sabores se integren bien.
Decora antes de servir con tiras de pimiento rojo, aceitunas verdes o yema de huevo rallada.

Notes

Puedes preparar la ensaladilla con antelación y decorarla justo antes de servir. Para un sabor más fresco, añade unas gotas de limón o un poco de aceite de oliva virgen extra al final.

Prep Time: 25 min
Cook Time: 30 min
Category: Ensalada
Method: Hervido y refrigerado
Cuisine: Española

Nutrition

Serving Size: 1 porción
Calories: 370
Sugar: 4g
Sodium: 420mg
Fat: 28g
Saturated Fat: 4g
Unsaturated Fat: 22g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 18g
Fiber: 3g
Protein: 11g
Cholesterol: 100mg

Keywords: ensaladilla rusa, ensalada de patata, receta tradicional, tapa fría, verano