Description
Una ensaladilla rusa completa y decorativa con patata, atún, huevos, guisantes y mayonesa. Ideal para servir en celebraciones o como plato fresco de verano.
Ingredients
Scale
- 1 kg de patatas
- 4 huevos
- 1 zanahoria grande
- 2 latas de atún
- 200 g de guisantes
- 600 g de mayonesa
- Aceitunas verdes
- Pimientos del piquillo
- Sal al gusto
Instructions
- Cocer patatas y zanahoria: Hervirlas enteras y con piel en agua con sal durante 30 minutos. Enfriar, pelar y cortar en dados.
- Cocer los huevos: Cocer durante 10 minutos en agua hirviendo. Enfriar, pelar y reservar.
- Cocer los guisantes: Hervir en agua con sal durante unos minutos o saltear brevemente para mantener textura y color. Enfriar.
- Preparar la mezcla: En un bol grande, mezclar patatas, zanahoria, huevos picados, guisantes y atún escurrido y desmenuzado.
- Añadir la mayonesa: Incorporar la mayor parte de la mayonesa y mezclar suavemente. Reservar un poco para la decoración final si se desea.
- Montar y decorar: Dar forma a la ensaladilla (rectangular o redonda), alisar con una espátula y decorar con aceitunas, tiras de pimiento del piquillo y yema de huevo rallada.
- Reposar en frío: Refrigerar al menos 4 horas antes de servir, preferiblemente toda la noche.
Notes
Puedes ajustar la textura con más o menos mayonesa. Para una presentación más vistosa, usa un molde desmontable. Ideal como tapa o plato principal frío.
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Entrante
- Method: Hervido y mezclado en frío
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 380
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 23g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 160mg
Keywords: ensaladilla rusa, receta tradicional, atún, mayonesa, patata, decoración clásica