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Escalopes de ternera empanizados en la freidora de aire: ¡el plato que no sabías que necesitabas!

Así que tienes ganas de algo rico pero te sientes demasiado perezoso para pasar horas en la cocina, ¿verdad? ¡Igual! Pero no te preocupes, porque hoy te traigo una receta que es tan fácil y deliciosa que incluso un gato podría intentar cocinarla (y probablemente fallar, pero ese es otro tema). Vamos a hacer unos escalopes de ternera empanizados que quedarán crujientes y sabrosos sin hacer que tu cocina parezca un campo de batalla. ¿Listo? ¡Vamos!

¿Por qué esta receta es asombrosa?

Primero que nada, esta receta no hará que tu día se convierta en una pesadilla culinaria. Es idiota-prueba, incluso yo no la he podido arruinar, y eso es decir mucho. Se prepara en un abrir y cerrar de ojos gracias a nuestra querida freidora de aire. ¿El resultado? Escalopes dorados, crujientes y sabrosos que probablemente robarán el espectáculo en tu próxima cena. Además, en lugar de sentirte como un chef Michelin, puedes sentirte como el rey o la reina de la cocina sin tanto esfuerzo. ¿Quién no querría eso?

Ingredientes que necesitarás

Aquí te dejo la lista de lo que necesitarás para que estos escalopes sean una realidad deliciosa:

4 escalopes de ternera (porque, obvio, no los harás con pollo)
2 huevos (no te preocupes, pueden ser de gallina, no de avestruz)
100 g de pan rallado (el rey de la crujiente)
50 g de parmesano rallado (porque la vida sin queso no vale la pena)

Y eso es todo, ¡fácil como un domingo por la mañana!

Instrucciones paso a paso

Es hora de ensuciarnos un poco las manos. Sigue estos pasos y verás cómo te conviertes en un pro de la cocina:

Precalienta tu air fryer a 200°C (390°F). Sí, esto no es opcional. Nadie quiere un escalope triste y poco crujiente.
En un plato hondo, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Aquí puedes imaginar que eres un chef famoso mientras lo haces, si eso te hace feliz.
En otro plato, mezcla el pan rallado con el parmesano rallado. Esta es la parte mágica donde los dos ingredientes se fusionan en un solo amoroso abrazo.
Pasa cada escalope primero por el huevo batido y luego por la mezcla de pan rallado y parmesano. Asegúrate de presionar ligeramente para que el empanado no se rinda ante la primera dificultad.
Coloca los escalopes en la bandeja de la air fryer, asegurándote de que no se superpongan. Aquí no queremos escalope con escalope, eso nunca es buena idea.
Cocina durante 10-12 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo para que queden dorados y crujientes por ambos lados. No te vayas a distraer viendo videos de gatos, ¡quieres que tus escalopes estén perfectos!
¡Sirve inmediatamente y disfruta! Si no eres tan autoexigente, quizás puedas compartir, pero personalmente no se lo recomendaría a nadie.

Errores comunes a evitar

Ahora, antes de que te lances a la cocina como si fueras el nuevo Gordon Ramsay, aquí van algunos errores que debes evitar:

Pensar que no necesitas precalentar la freidora. Rookie mistake. Si quieres que tus escalopes queden crujientes, precalienta, por favor.
No medir bien los ingredientes. "Un poco de esto, un poco de aquello" suena divertido hasta que tus escalopes quedan más tristes que una canción de Adele.
No presionar bien el pan rallado. Si no lo haces, tu empanado puede salir volando como si estuviera en un concurso de la última torta.
Apilar los escalopes. Creer que todos caben juntos porque son buenos amigos es un mito. Dale espacio a cada uno para brillar.
Olvidar voltearlos. Esto no es una película de amor, necesita acción. Dale la vuelta para que todos se doren uniformemente.

Alternativas y sustituciones

Quizás estás pensando que no tienes todos los ingredientes o simplemente quieres un pequeño giro. No hay problema, aquí algunas ideas:

En lugar de ternera, puedes usar pollo, cerdo o incluso tofu para los veganos entre nosotros. Tu escalopa será lo que tú decidas.
¿No tienes parmesano? Usa cualquier otro queso que se derrita y le dé sabor. ¡El queso nunca es malo!
Pan rallado: Si no tienes pan rallado, prueba con galletas saladas trituradas o panko.

Mi opinión personal es que el cambio a veces es bueno. A veces, es necesario un poco de locura en la cocina.

Preguntas frecuentes

Ahora hablemos de algunas preguntas que seguramente te estás haciendo. No te preocupes, porque tengo todas las respuestas (o al menos muchas de ellas):

¿Puedo usar aceite en spray en lugar de freír? Pues sí, pero recuerda que no somos tan vulnerables. Solo porque el cable sea más alto, no significa que debas usarlo.
¿Puedo hacer esto al horno? Claro que sí, pero necesitarás ajustar la temperatura y el tiempo. Pero, sinceramente, no sé por qué lo harías cuando tienes la freidora de aire.
¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla? Claro, técnicamente sí, pero ¿por qué lastimarte el alma así?
¿Puedo volver a usar el pan rallado sobrante? NO. No seas ese tipo de persona. Es mejor usarlo fresco. Piensa en los escalopes; merecen lo mejor.
¿Puedo añadir especias al empanado? Oh sí, ¡hazlo! Añadir un poco de pimentón o ajo en polvo le dará ese toque especial que hará que tus amigos se vuelvan locos.

Pensamientos finales

Y así terminamos nuestra aventura culinaria. Ahora que sabes cómo hacer estos deliciosos escalopes de ternera empanizados en la freidora de aire, es tu momento de brillar. No dudes en impresionar a tus amigos o simplemente disfrutar de una deliciosa cena contigo mismo. Después de todo, ¡tú te lo mereces!

Así que ve a la cocina y que la fiesta de los sabores comience. ¡Has ganado este momento!