Description
Una deliciosa receta de escalopines de ternera con verduras asadas, lista en menos de 45 minutos.
Ingredients
Scale
- 4 escalopes de ternera
- 2 calabacines cortados en dados
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 berenjena cortada en dados
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Hierbas provenzales (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 200°C.
- Coloca los calabacines, el pimiento rojo y la berenjena en una bandeja para hornear.
- Rocía las verduras con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Agrega hierbas provenzales si deseas.
- Hornéalas durante 25-30 minutos, removiéndolas a mitad de cocción.
- Mientras, sazona los escalopines de ternera con sal y pimienta.
- Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y cocina los escalopines durante 2-3 minutos de cada lado hasta dorar.
- Sirve los escalopines junto con las verduras asadas y disfruta.
Notes
Esta receta es fácil y perfecta para cualquier ocasión. Puedes sustituir los ingredientes según tus preferencias.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: escalopines, ternera, verduras asadas, receta rápida, cocina mediterránea, plato principal