Description
Deliciously spicy chicken with cashews that’s quick and easy to prepare, perfect for impressing friends and family.
Ingredients
Scale
- 6 cebollines, cortados en rodajas de 6 mm
- 225 g de nuez de la india cruda (anacardos)
- 80 ml de aceite de canola
- 680 g de pechuga de pollo cortada en trozos pequeños
- 0.5 g de pimienta negra molida
- 95 g de harina de arroz
- 0.5 g de pimentón en polvo
- 1 g de sal kosher
- 0.5 g de polvo de hornear
- 355 ml de agua helada
- 32 g de harina de trigo
- 1 g de pimienta negra molida
- 185 g de harina de arroz
- 1 g de sal kosher
- 60 ml de salsa de soya
- 56 g de ajo fresco picadito
- 15 ml de salsa Sriracha
- 30 ml de vinagre de vino tinto
- 60 ml de vino jerez
- 240 ml de salsa hoisin
- 50 g de azúcar granulada
- 0.5 g de hojuelas de chile rojo
Instructions
- En un bol grande, mezcla la harina de arroz, la harina de trigo, la pimienta negra, la sal y el agua helada. Revuelve hasta que no haya grumos y mantén fría.
- En otro bol, mezcla la harina de arroz, sal, pimentón, pimienta negra y polvo para hornear.
- Pasa los trozos de pollo por la mezcla de harina con especias hasta que estén bien cubiertos.
- Calienta el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Fríe el pollo rebozado por tandas durante 3 minutos por lado, hasta que estén doraditos y crujientes.
- En un bol aparte, combina la salsa hoisin, salsa de soya, jerez, vinagre, Sriracha, azúcar, ajo y hojuelas. Mezcla hasta que esté uniforme.
- Vierte la salsa mezclada, las nueces y los cebollines en la sartén con el pollo caliente y cocina hasta que la salsa espese por un minuto.
- Decora con nueces picadas, perejil o semillas de sésamo y sirve.
Notes
Asegúrate de usar agua helada para una mezcla crujiente. Puedes ajustar la cantidad de Sriracha según tu tolerancia al picante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 7g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: pollo picoso, receta fácil, anacardos, cocina rápida, plato principal