Description
Deliciosas fajitas de pollo con verduras salteadas, perfectas para una cena rápida o reuniones familiares.
Ingredients
Scale
- 2 pechugas de pollo (en rebanadas o fajitas medianas)
- 1 cebolla blanca chica (fileteada)
- 1 pimiento morrón verde (en bastones)
- 1 pimiento morrón naranja (amarillo o rojo, en bastones)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra (al gusto)
- Limones (para servir)
- Tortillas de maíz o harina (para servir)
- Guacamole o aguacate (para servir)
- 2 cucharadas de jugo de limón o de naranja natural
- 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla clarificada (ghee)
- 1 diente de ajo (picado finamente)
- ½ cucharadita de comino molido
Instructions
- Corta la pechuga de pollo en tiras o en cuadros.
- Mezcla en un plato los ingredientes de la marinada: el jugo de limón o naranja, el aceite de oliva o mantequilla clarificada, el diente de ajo picado, el comino molido y sazona al gusto con sal y pimienta negra molida.
- Agrega el pollo a la marinada y deja reposar unos 30 minutos. Si puedes, déjalo marinando toda la noche en el refrigerador para más sabor.
- Calienta aceite en un sartén o plancha y agrega la cebolla y los pimientos. Cocina a fuego medio alto durante 8 a 10 minutos o hasta que se hayan suavizado. Sazona al gusto y retira del fuego.
- Agrega el pollo (sin la marinada) al sartén o grill muy caliente. Cocina por los dos lados hasta que el pollo esté bien cocido, unos 5 a 6 minutos (depende del grosor de las fajitas).
- Agrega los vegetales previamente cocidos y mezcla bien.
- Sirve con tortillas calientes, guacamole, tu salsa favorita y jugo de limón.
Notes
Puedes agregar más verduras o chiles para darle más sabor. Se pueden congelar las fajitas cocidas.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Grilling
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: fajitas, pollo, receta mexicana, cena rápida, comida fácil