Description
Una deliciosa mezcla de feta batida, remolachas y pistachos que ofrece una explosión de sabores y colores, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 puñado de pistaches tostados, picados
- 3 remolachas pequeñas o 2 medianas
- ½ cucharada de aceite de oliva, más para rociar
- Jugo de ¼ de limón
- Aneto fresco, picado
- 140 g de queso feta
- Sal marina, al gusto
- ½ cucharada de sirope de dátiles
- 100 g de yogur griego
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- Pimienta negra, al gusto
Instructions
- Corta las remolachas por la mitad y hiérvelas en agua con sal durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén tiernas.
- Mientras las remolachas hirvsen, bate la feta con el yogur griego y el jugo de limón hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Retira las remolachas del agua, déjalas enfriar y luego córtalas en rodajas.
- Mezcla el vinagre de sidra, el sirope de dátiles y el aceite de oliva en un bol pequeño. Vierte esta marinada sobre las remolachas cortadas y deja reposar durante 5 minutos.
- En un plato, extiende la feta batida como base y coloca las remolachas marinadas encima.
- Espolvorea con pistachos y aneto fresco, añade un chorrito de aceite de oliva y pimienta negra al gusto.
Notes
Ideal para servir con ensaladas frescas, pan de pita tostado o como parte de un plato de aperitivos.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Entrante
- Method: Hervir y batir
- Cuisine: Mediterráneo
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: feta, remolachas, pistachos, receta saludable, entrante elegante