Description
Un delicioso filete mignon acompañado de una robusta reducción de vino tinto, ideal para ocasiones especiales.
Ingredients
- Filetes de mignon
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Mantequilla
- Cebolla
- Ajo
- Vino tinto
- Caldo de res
- Perejil fresco (opcional)
Instructions
- Sazona los filetes de mignon con sal y pimienta al gusto.
- Calienta una sartén grande a fuego alto y agrega aceite de oliva.
- Coloca los filetes en la sartén y cocina por aproximadamente 4 a 5 minutos de cada lado para un término medio perfecto.
- En los últimos minutos de cocción, añade mantequilla, cebolla y ajo en la sartén.
- Retira los filetes de la sartén y déjalos reposar unos minutos.
- En la misma sartén, agrega el vino tinto y caldo de res, raspando los trozos dorados. Cocina a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese.
- Sirve los filetes en platos individuales con la reducción de vino tinto por encima, decorando con perejil fresco si deseas.
Notes
Refrigera los filetes cocinados en un recipiente hermético durante 3 a 4 días. Para congelar, envuelve bien en papel de aluminio o plástico.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: filete mignon, cena especial, receta gourmet, reducción de vino tinto, carnes