Description
Un delicioso flan con frescura de limón y dulzura de frambuesas, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 unidad de masa quebrada
- 1000 ml de leche
- 2 grandes huevos
- 170 g de azúcar
- 100 g de maicena
- 350 g de frambuesas
- 50 g de almendra molida
- 2 unidades de limones (jugo y ralladura)
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C.
- Extiende la masa quebrada en un molde de 24 cm y pincha el fondo con un tenedor.
- Espolvorea la almendra molida sobre la base y distribuye las frambuesas encima.
- Refrigera mientras preparas el relleno.
- En un bol, bate los huevos con la maicena, el jugo de limón y 125 ml de leche.
- En una cacerola, lleva el resto de la leche a ebullición junto con el azúcar y la ralladura de limón.
- Vierte esta mezcla caliente sobre la preparación de los huevos, batiendo constantemente.
- Vuelve a poner todo en la cacerola y cocina a fuego lento, removiendo constantemente hasta que espese.
- Deja enfriar la crema durante 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Vierte la mezcla sobre las frambuesas en el molde.
- Alisa la superficie con una espátula y hornea durante 45 minutos.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
- Sirve bien frío y disfruta.
Notes
Este flan pastelero es ideal para hacer un día antes, ya que sabe mejor después de reposar en la nevera.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: flan, postre, frambuesas, limón, fácil, delicioso