Description

Flanes salados y suaves de calabacín con un toque de queso crema y yogur, acompañados de una deliciosa salsa de pimientos del piquillo. Un plato ligero, vistoso y perfecto como entrante o cena saludable.

Ingredients

Scale

Para los flanes:

2 calabacines medianos
1 cebolla
6 huevos
2–3 cucharadas colmadas de queso crema tipo Philadelphia
1 yogur natural (puede ser light)
1 chorrito de nata para cocinar o leche evaporada
Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de piquillos:

3–4 pimientos del piquillo
1 chorrito de nata o un poco de bechamel
Sal y pimienta al gusto

Instructions

Preparar las verduras: Lava los calabacines, pélalos parcialmente y córtalos en cubitos. Pica la cebolla también en cubitos.
Saltear: Sofríe el calabacín y la cebolla en una sartén con aceite de oliva hasta que estén tiernos pero aún con algo de textura. Salpimenta al gusto.
Mezclar la base del flan: En un bol, bate los huevos. Añade el yogur, el queso crema y mezcla bien. Incorpora sal, pimienta y el chorrito de nata.
Unir con las verduras: Agrega el salteado templado a la mezcla de huevos y remueve bien.
Hornear: Engrasa moldes individuales o usa moldes de silicona. Vierte la mezcla en ellos y hornea a 180 °C durante 45–55 minutos, hasta que estén cuajados.
Preparar la salsa: Tritura los pimientos del piquillo con un chorrito de nata o bechamel. Salpimenta al gusto hasta obtener una salsa suave.
Servir: Desmolda los flanes y sírvelos con la salsa por encima. Decora con perejil fresco si deseas.

Notes

Puedes preparar los flanes con antelación y servir fríos o templados. La salsa también puede servirse caliente o fría. Ideal como entrante elegante o plato único ligero.

Prep Time: 20 minutos
Cook Time: 50 minutos
Category: Entrante / Cena ligera
Method: Horneado
Cuisine: Mediterránea / Casera

Nutrition

Serving Size: 1 flanecito con salsa
Calories: 180
Sugar: 4g
Sodium: 240mg
Fat: 12g
Saturated Fat: 5g
Unsaturated Fat: 6g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 6g
Fiber: 1g
Protein: 10g
Cholesterol: 180mg

Keywords: flanes de calabacín, salsa de piquillos, entrante ligero, saludable, sin hojaldre, horno