Description
Deliciosas galletas que combinan la suavidad de la mantequilla con el crujido de las galletas Biscoff y una mezcla de chocolate blanco y semiamargo.
Ingredients
Scale
- ½ taza de mantequilla sin sal (fría y cortada en cubos)
- 8 cucharadas de pasta Biscoff
- ¼ taza de pasta de Biscoff Lotus
- ¼ taza de azúcar blanca
- ¾ taza de azúcar moreno claro
- 2 huevos (fríos)
- 2 ¼ tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de maicena
- ½ cucharadita de canela molida
- Pizca de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 taza de chispas de chocolate blanco
- 2 tazas de chispas de chocolate semiamargo
- 1 taza de galletas Biscoff trituradas
Instructions
- Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca las 8 cucharadas de pasta Biscoff sobre ella. Congela durante 20-30 minutos.
- Precalienta el horno a 400℉/205℃ y forra 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
- En un bol, bate la mantequilla fría con ¼ de taza de pasta de Biscoff, azúcar blanca y azúcar moreno, durante 3-4 minutos.
- Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora la harina, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, maicena, sal, canela y nuez moscada, batiendo a baja velocidad.
- Agrega las chispas de chocolate blanco, chocolate semiamargo y galletas Biscoff trituradas.
- Divide la masa en 8 bolas grandes y crea un hueco en el centro de cada una. Rellena con la pasta Biscoff y cubre.
- Hornea 11-13 minutos hasta que estén doradas. Déjalas enfriar durante al menos 15 minutos antes de servir.
Notes
Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener la frescura durante 5-7 días. Puedes congelarlas alternando capas de papel pergamino.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 13 minutos
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Baked Goods
Nutrition
- Serving Size: 1 galleta
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: galletas, Biscoff, chocolate, postre, delicioso