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¿Por qué hacer esta receta?

Las galletas de cheesecake de cereza son una deliciosa combinación de sabores que todos disfrutarán. Su textura suave y cremosa, junto con el crujido de la galleta, hacen de estas galletas un postre perfecto para cualquier ocasión. Además, la mezcla de la crema de queso y el relleno de cereza les dará a tus galletas un toque especial que encantará a tu familia y amigos.

Cómo hacer Galletas de Cheesecake de Cereza

Ingredientes :

1 taza de mantequilla con sal (a temperatura ambiente)
1½ tazas de azúcar moreno (claro u oscuro)
1 huevo (grande)
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 tazas de galletas de graham trituradas (aproximadamente 12 galletas)
2 tazas de harina de trigo
4 oz de queso crema (a temperatura ambiente)
½ taza de mantequilla con sal, suavizada
2½ tazas de azúcar en polvo
1½ cucharaditas de extracto de vainilla
1-2 cucharadas de maicena
½ taza de galletas de graham trituradas (aproximadamente 4 galletas)
1 cucharada de mantequilla con sal (derretida)
1 lata (21 oz) de relleno de cereza

Direcciones :

Para las Galletas:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén bien combinados.
Agrega el huevo y la vainilla y mezcla bien.
En otro tazón, combina la sal, el bicarbonato, las galletas de graham trituradas y la harina. Agrega esto a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta que se forme una masa.
Forma bolitas de masa y colócalas en una bandeja para hornear. Hornea durante 10-12 minutos.

Para el Glaseado:

En un tazón, mezcla el queso crema, la mantequilla, el azúcar en polvo, la vainilla y la maicena hasta que esté suave y cremoso.

Para el Streusel:

Mezcla las galletas de graham trituradas y la mantequilla derretida en un tazón pequeño. Reserva.

Cómo servir Galletas de Cheesecake de Cereza

Una vez que las galletas estén horneadas y enfriadas, unta una generosa capa de glaseado de queso crema en cada galleta. Luego, coloca un poco del relleno de cereza encima y espolvorea con el streusel por encima. Sirve las galletas en un plato bonito y disfruta.

Cómo almacenar Galletas de Cheesecake de Cereza

Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantienen frescas durante 3-5 días. Si deseas conservarlas por más tiempo, puedes refrigerarlas, aunque es posible que pierdan un poco de su textura.

Consejos para hacer Galletas de Cheesecake de Cereza

Asegúrate de que la mantequilla y el queso crema estén a temperatura ambiente para que se mezclen mejor.
No hornees las galletas por más de 12 minutos para evitar que se endurezcan.
Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir un poco de extracto de almendra al glaseado.

Variación

Puedes utilizar diferentes sabores de pie, como arándano o frambuesa, en lugar del relleno de cereza para cambiar el sabor de las galletas.

FAQs

1. ¿Puedo usar queso crema bajo en grasa?
Sí, puedes usar queso creme bajo en grasa, pero las galletas pueden no ser tan cremosas.

2. ¿Cuál es la mejor manera de triturar las galletas de graham?
Puedes usar un procesador de alimentos o simplemente ponerlas en una bolsa de plástico y aplastarlas con un rodillo.

3. ¿Puedo hacer la masa de galleta con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa y refrigerarla por hasta 2 días antes de hornear.