Description
Las Galletas de Cheesecake de Fresa son suaves y cremosas, perfectas para compartir en reuniones o disfrutar en casa.
Ingredients
Scale
- 125 g de mantequilla con sal (temperatura ambiente)
- 100 g de azúcar moreno claro
- 50 g de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de crema doble o nata
- 220 g de harina de trigo (todo uso)
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 30 g de azúcar granulada (para rebozar)
- 100 ml de crema doble o nata (para el frosting)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (para el frosting)
- 1 cucharada colmada de azúcar glas
- 100 g de queso crema (temperatura ambiente)
- Fresas frescas (picadas)
- Mermelada de fresa
- Migas de galleta o migas de graham
Instructions
- Bate la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que esté espeso y cremoso.
- Agrega el huevo, la crema pesada y la vainilla y combina bien.
- Incorpora los ingredientes secos hasta que estén justo mezclados.
- Refrigera la masa durante aproximadamente 60 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear.
- Divide la masa en porciones de aproximadamente 90 g; cúbrelas con azúcar y colócalas en la bandeja.
- Hornea durante 15-18 minutos hasta que estén suaves y doradas; deja enfriar completamente.
- Para el frosting, bate la crema fría con vainilla y azúcar glas hasta que forme picos suaves; agrega el queso crema y bate hasta que esté espeso y suave.
- Unta el frosting en cada galleta enfriada; añade mermelada de fresa, coloca las fresas picadas y espolvorea con migas de galleta.
- ¡Sirve!
Notes
Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se mezcle bien.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 18 minutes
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 galleta
- Calories: 200
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: galletas, cheesecake, fresa, postre, fácil