Galletas Chewy de Chocolate Paleo

¡Galletas Chewy de Chocolate Paleo!

So you’re craving something tasty but too lazy to spend forever in the kitchen, huh? Same. We’ll be channeling our inner cookie monster today with these delicious Galletas Chewy de Chocolate Paleo. They are easy to whip up and will satisfy that sweet tooth without making you feel like you just ran a marathon. Plus, they are paleo, which means you can enjoy them guilt-free… well, mostly.

¿Por qué es genial esta receta?

Primero que nada, esta receta es idiot-proof. En serio, incluso yo no la he arruinado. No necesitas ser un chef estrella de televisión para impresionar a tus amigos, familiares o incluso a ese alguien especial con estas galletas. Solo mezcla, hornea y listo. Ni siquiera te ensuciarás tanto las manos, ¡excepto que somos cocineros desastrosos y siempre terminamos con más masa en las manos que en el tazón! Entonces, prepárate para sentirte como un genio de la cocina mientras tu cocina no se transforma en una zona de guerra.

Ingredientes que necesitarás

Antes de la parte divertida, aquí están las cosas que necesitarás para estas galletas:

• 1 taza de harina de almendra (porque ¿quién necesita gluten, verdad?)
• 1/2 taza de harina de coco (sí, la harina de coco es bueno para ti, solo pregúntale a Google)
• 1/2 taza de aceite de coco (huela eso, es como un spa para las cookies)
• 1/2 taza de endulzante paleo (como miel o jarabe de arce, ¡tú eliges tu veneno!)
• 2 huevos (no, no realices una prueba de simpatía con los huevos)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (más vainilla, más felicidad)
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (el héroe silencioso de la cocina)
• 1/2 cucharadita de sal (un poco de sal nunca le ha hecho mal a nadie)
• 1 taza de trozos de chocolate oscuro (aquí es donde empieza la magia)

Ahora que ya tienes todo listo, ¡vamos a hacer que esas galletas sucedan!

Instrucciones paso a paso

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino. ¡No te saltes esto, no queremos que tus galletas se peguen como si fueran superglue!

2. En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el bicarbonato de sodio y la sal. No te apresures, disfruta de la mezcla. Piensa en esos días en los que no había dieta.

3. En otro tazón, bate los huevos, el aceite de coco derretido, el endulzante y el extracto de vainilla. Asegúrate de que todo se pegue bien. Piensa en eso como si estuvieras mezclando tus canciones favoritas en un playlist.

4. Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta que estén bien combinados. A veces, la mezcla se verá un poco experimental. ¡Eso significa que es un éxito!

5. Incorpora los trozos de chocolate a la mezcla. No te preocupes si te comes algunos mientras lo haces. No somos jueces aquí.

6. Con una cuchara, coloca montones de masa en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada uno. Con mucho cuidado, usa una cuchara que no sea tu favorita porque en este momento eso no importa.

7. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Este es el momento perfecto para bailar una pequeña danza de la felicidad mientras esperas.

8. Deja enfriar antes de disfrutar. O simplemente come una galleta caliente porque la vida es corta y las calorías no cuentan si son deliciosas.

Errores comunes a evitar

• Pensar que no necesitas precalentar el horno. Rookie mistake. Si no te calientas, tus galletas tampoco lo harán.
• No usar papel pergamino. La masa se pegará y terminarás sacando un rompecabezas de galletas que no es tan divertido, de verdad.
• No mezclar bien. Eso podría llevar a sorpresas desagradables. Nadie quiere un trozo de harina seca en el medio de su galleta.
• Comer más masa cruda que la que va al horno. Es un pecado, pero a veces es difícil resistir la tentación.
• Hornear demasiado. No usas el horno como sauna. Vigila esas galletas mientras se hornean.

Alternativas y sustituciones

• Harina de almendra: Si no te gusta esta, puedes usar harina de nuez. Pero entonces, no puedes llamarles galletas paleo. ¿Cool, no?
• Aceite de coco: Si no eres fanático del coco, el aceite de aguacate funcionará. No te preocupes, no cambiará el sabor dramáticamente.
• Endulzante: Si prefieres el azúcar normal, adelante. Pero entonces estás rompiendo las reglas del juego. Sin embargo, no hay juicio aquí.
• Trozo de chocolate: Usa chispas o nueces, si estás sintiendo un poco travieso. Puede que no sean tan chocolatesas, pero serán igual de ricas.

Preguntas frecuentes

• ¿Puedo usar margarina en lugar de aceite de coco? Bueno, técnicamente sí, pero ¿por qué herir tu alma así? La margarina no es bienvenida en esta fiesta.

• ¿Se pueden congelar estas galletas? Claro, pero asegúrate de no olvidarlas en el congelador por seis meses. Eso sería una tragedia.

• ¿Puedo usar azúcar en lugar de un endulzante paleo? Por supuesto, pero ya no serás un chef paleo. Pero hey, ¡la vida es corta!

• ¿Cuánto tiempo durarán estas galletas? Si eres como yo y las comes rápido, probablemente un par de días. Si eres más comedido, podrías llegar a una semana.

• ¿Necesito enfriar la masa antes de hornearla? No, a menos que quieras agregar un paso extra a tu vida. Vamos, es comida, no un arte.

• ¿Estas galletas son aptas para niños? ¡Absolutamente! Pero adviértelos sobre lo adictivas que son. De lo contrario, podrías estar en problemas.

• ¿Las galletas se ven diferentes si uso otro tipo de chocolate? Sí, tus galletas tendrán un pequeño giro. ¡No siempre es algo malo!

Pensamientos finales

Ahora que tienes en tus manos esta receta deliciosa, el único reto que queda es elegir si comer una (o diez) de estas galletas Chewy de Chocolate Paleo. ¿Quién dice que el postre no puede ser saludable y delicioso a la vez? Ve a impresionar a alguien- o a ti mismo- con tus nuevas habilidades culinarias. Te lo mereces. ¡A disfrutar de esas galletitas!

Galletas Chewy de Chocolate Paleo

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• Author: admin
• Total Time: 22 minutes
• Yield: 12 servings 1x
• Diet: Paleo

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Description

Deliciosas galletas chewy de chocolate que son fáciles de hacer y ideales para los amantes de la dieta paleo.

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Ingredients

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• 1 taza de harina de almendra
• 1/2 taza de harina de coco
• 1/2 taza de aceite de coco
• 1/2 taza de endulzante paleo (miel o jarabe de arce)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de trozos de chocolate oscuro

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Instructions

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En otro tazón, bate los huevos, el aceite de coco derretido, el endulzante y el extracto de vainilla.
4. Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta que estén bien combinados.
5. Incorpora los trozos de chocolate a la mezcla.
6. Con una cuchara, coloca montones de masa en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada uno.
7. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
8. Deja enfriar antes de disfrutar.

Notes

Puedes sustituir la harina de almendra por harina de nuez y el aceite de coco por aceite de aguacate si lo prefieres.

• Prep Time: 10 minutes
• Cook Time: 12 minutes
• Category: Dessert
• Method: Baking
• Cuisine: Paleo

Nutrition

• Serving Size: 1 cookie
• Calories: 150
• Sugar: 5g
• Sodium: 100mg
• Fat: 10g
• Saturated Fat: 8g
• Unsaturated Fat: 2g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 12g
• Fiber: 3g
• Protein: 3g
• Cholesterol: 30mg

Keywords: cookies, paleo cookies, chocolate cookies, healthy dessert