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¿Por qué hacer esta receta?

Las galletas de crema brûlée son una deliciosa combinación de sabores y texturas. Tienen la suavidad de una galleta normal, pero están rellenas con crema pastelera de vainilla y luego cubiertas con una capa crujiente de azúcar caramelizado. Son perfectas para compartir con amigos y familiares o simplemente disfrutar en un momento dulce.

Cómo hacer Galletas de crema brûlée

Ingredientes:

1 taza de mantequilla ablandada
1 taza de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 taza de crema pastelera de vainilla
Azúcar para caramelizar

Direcciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
Añade el huevo y el extracto de vainilla, mezcla bien.
En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega esta mezcla a la mezcla de mantequilla gradualmente.
Forma bolas de masa y colócalas en una bandeja para hornear.
Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Deja enfriar.
Rellena las galletas con crema pastelera de vainilla.
Espolvorea azúcar en la parte superior y carameliza con un soplete de cocina. Sirve y disfruta.

Cómo servir Galletas de crema brûlée

Sirve las galletas de crema brûlée en un plato bonito. Puedes acompañarlas con una taza de café o té. También son perfectas como postre para una cena especial. ¡Asegúrate de tener suficiente azúcar caramelizado en la parte superior para ese toque extra!

Cómo almacenar Galletas de crema brûlée

Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrán frescas durante unos 3-4 días. No olvides que es mejor caramelizar el azúcar justo antes de servir para mantener la textura crujiente.

Consejos para hacer Galletas de crema brûlée

Asegúrate de que la mantequilla esté bien ablandada para que se mezcle fácilmente.
No hornees demasiado las galletas, deben quedar suaves por dentro.
Puedes usar un soplete de cocina para caramelizar el azúcar; hazlo con cuidado para no quemar la galleta.

Variaciones (si las hay)

Puedes experimentar con diferentes sabores de crema pastelera, como chocolate o café. También puedes añadir ingredientes como nueces picadas o chips de chocolate a la masa de las galletas.

FAQs

¿Puedo usar mantequilla sin sal?
Sí, puedes usar mantequilla sin sal. Simplemente añade una pizca extra de sal a la mezcla.

¿Cómo puedo hacer la crema pastelera de vainilla?
Para hacer crema pastelera, mezcla leche, azúcar, y yemas de huevo en una cacerola y cocina a fuego lento, revolviendo hasta que espese. Agrega extracto de vainilla al final.

¿Puedo hacer la masa de galletas por adelantado?
Sí, puedes hacer la masa y refrigerarla por un par de días antes de hornear. Asegúrate de dejarla a temperatura ambiente antes de hornear para que sea más fácil de manejar.