Galletas de avena

Un bocado cálido, tenue aroma a canela y la textura perfecta entre crujiente por fuera y suave por dentro. Estas galletas de avena son de esas recetas que reconfortan sin complicaciones y que puedes adaptar según lo que tengas en la despensa. Si buscas una versión fácil, con ingredientes cotidianos y un resultado que encanta a grandes y pequeños, vas a querer guardarla en tu libro de recetas favorito.

¿Por qué amarás esta receta

• Rápida de preparar y no requiere batidoras complicadas
• Textura equilibrada que admite agregados como pasas o chispas de chocolate
• Ideal para hacer por tandas y compartir en reuniones o meriendas

Una receta sencilla y adaptable que funciona tanto para principiantes como para quienes buscan una galleta de avena clásica y confiable

Easy Method for Galletas de avena

Hacer estas galletas es tan satisfactorio como olerlas en el horno. Aquí te doy un paso a paso claro y práctico con pequeños trucos a lo largo del camino para que cada tanda salga parecida a la anterior. Lee completo antes de empezar y prepara todo a mano, porque verás que con solo dos cuencos y una espátula llegarás lejos.

Preparación y equipo básico

• Precalienta el horno y prepara una bandeja con papel para hornear
• Ten a mano una espátula, dos tazones medianos, una cuchara medidora y una báscula si prefieres precisión
• Para moldear las galletas puedes usar una cuchara para helado o una cuchara común, y las manos limpias para formar bolitas

Paso a paso para lograr la textura correcta

1. Mezcla de ingredientes secos
   Comienza combinando la harina con la avena y los polvos secos. Esta mezcla base es lo que dará estructura y sabor a las galletas. Si mezclas con suavidad evitarás desarrollar demasiado el gluten de la harina y así mantendrás una miga tierna.

2. Preparación de la fase húmeda
   Derrite la mantequilla y mézclala con los azúcares y la vainilla hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. Integrar bien la mantequilla derretida al azúcar ayuda a que las galletas obtengan una textura uniforme y un bonito color dorado al hornearse.

3. Unión de las mezclas
   Incorpora las yemas a los ingredientes húmedos y bate hasta que estén suaves. Luego añade los secos poco a poco y mezcla con espátula hasta que deje de verse harina suelta. No batas en exceso; mezcla hasta que esté justo unido.

4. Reposo y formado
   Refrigera la masa cubierta por lo menos 30 minutos. Este reposo ayuda a que la mantequilla se solidifique un poco y evita que las galletas se expandan demasiado en el horno. Cuando la masa esté fría, córtala en 8 porciones y forma bolitas. Si quieres bordes con textura, añade copos de avena extra antes de hornear.

5. Horneado
   Hornea por 10 minutos a 180°C. Aunque parezcan suaves y poco cocidas, retíralas del horno; seguirán cocinándose en la bandeja caliente. Esta técnica asegura que queden tiernas por dentro y doradas por fuera.

Ingredientes

1 Taza (140gr) Harina de trigo (de todo uso), ½ cdta (2.5gr) Polvo de hornear, ¼ cdta (1.5gr) Sal, ¼ cdta (1.5gr) Canela, 1 Taza (110gr) Avena en hojuelas (copos de avena), 125 gr Mantequilla sin sal (derretida), ⅓ Taza (45gr) Azúcar morena, ⅓ Taza (75gr) Azúcar granulada, 1 cdta (5ml) Extracto de vainilla, 2 Yemas de huevo (temperatura ambiente)

Direcciones

Prepara una bandeja con papel para hornear. Precalienta tu horno a 180°C (350°F)., En un tazón, mezcla harina, polvo de hornear, sal, canela y avena en hojuelas. Reservar., En otro tazón, combina la mantequilla derretida, azúcar morena, azúcar blanca y extracto de vainilla. , Mezcla bien hasta que no se vea la mantequilla separada, logrando una textura suave y cremosa., Luego, añade las yemas de huevo y bate hasta que estén completamente incorporadas., Ahora vamos a agregar la mezcla de ingredientes húmedos a la mezcla de avena y harina., Con una espátula vamos a mezclar hasta que no queden rastros de harina., Opcionalmente, aquí puedes añadir pasas, chispas de chocolate o coco., Cubre la masa con plástico y refrigérala por al menos 30 minutos., Cuando la masa esté fría, córtala en 8 porciones y forma bolitas., Añade copos de avena extra justo antes de llevar al horno y Hornea las galletas por 10 minutos. Aunque parezcan suaves y poco cocidas, retíralas del horno. ¡Seguirán cocinándose en la bandeja!

Keeping Galletas de avena Fresh

• A temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta 3 días aproximadamente, en un lugar fresco y seco
• Refrigerar en un recipiente tapado por 5 a 7 días a 4°C para alargar su consumo si vives en clima muy cálido
• Congelación en bolsa apta para congelador o contenedor hermético hasta 2 meses. Para descongelar deja a temperatura ambiente durante 30 a 60 minutos
• Si vas a refrigerar o congelar, coloca papel de horno entre capas para evitar que se peguen

Consejos detallados sobre almacenamiento
Guarda siempre las galletas totalmente frías antes de colocarlas en un recipiente. La humedad residual hace que se ablanden y pierdan la textura crujiente por fuera. Si prefieres la corteza un poco más crujiente al consumir, calienta en el horno 3 a 4 minutos a 160°C o 20 segundos en microondas con cuidado.

Serving Suggestions for Galletas de avena

Galletas de avena funcionan en muchas situaciones. Aquí tienes ideas para servirlas y combinarlas según ocasión

• Merienda clásica: una galleta con un vaso de leche tibia o frío es un clásico que no falla
• Desayuno ligero: acompaña con yogur natural y frutas frescas para un desayuno de estilo bowl
• Bandeja para visitas: coloca en una bandeja con otras galletas y frutos secos para recibir invitados
• Para una tarde de café: sírvelas con café espresso o té chai; la canela casa muy bien con bebidas especiadas
• Para llevar: envasa en bolsitas individuales y añade una nota si las vas a regalar

Recurso adicional para variar la textura
Si te interesa una versión más crujiente me gusta la combinación de copos de avena tostados y un horneado ligeramente más largo. Para ideas y trucos de textura puedes revisar esta receta afín que me ha servido como referencia Galletas crujientes de avena receta fácil y saludable.

Tips to Make Galletas de avena

P Pregunta Cómo consigo que queden doradas por fuera y suaves por dentro
R Respuesta La clave está en la mantequilla y el horneado corto. Usa la mantequilla derretida pero deja reposar la masa refrigerada para que no se aplanen. Saca las galletas cuando parezcan apenas cocidas y se terminarán de fijar en la bandeja caliente

P Pregunta Se pueden hacer con huevo entero
R Respuesta Sí puedes usar huevo entero pero el resultado será ligeramente más húmedo y la estructura puede cambiar. Si usas huevos enteros reduce un poco la mantequilla o añade 1 cucharada más de harina

P Pregunta Cómo evitar que se esparzan demasiado
R Respuesta Refrigera bien la masa y maneja porciones uniformes. Si tu horno corre caliente, usa una lámina adicional para atenuar el calor directo

Variaciones y sustituciones

Una receta como esta brilla por su flexibilidad. Aquí tienes un par de variaciones sencillas

• Versión vegana y sin lácteos
  Sustituye la mantequilla por 125 gr de margarina o aceite de coco sólido y usa 1 cucharada de puré de manzana o 2 cucharadas de yogur vegetal en lugar de las yemas. Los resultados serán algo diferentes en textura pero muy sabrosos

• Opción más nutritiva
  Cambia 1/4 de la harina por harina integral y añade 2 cucharadas de semillas de chía o linaza. También puedes aumentar la avena a 1 1/4 tazas para un carácter más rústico

Pro por pro
Si prefieres chispas de chocolate en lugar de pasas, mezcla 60 a 80 gramos. Para un toque tropical añade coco rallado deshidratado y 50 gramos de nueces picadas. Cada cambio altera la textura y el sabor, pero la base sigue siendo confiable

Nutritional considerations and swaps
Si te preocupa el azúcar, prueba reducir la cantidad de azúcar granulada a 1/4 taza y compensa con 1/4 taza más de azúcar morena para mantener humedad. Las yemas pueden reemplazarse por un sustituto comercial de huevo si se necesita evitar huevo por alergias

Errores comunes y cómo solucionarlos

• Galletas planas
  Problema frecuente cuando se usa mantequilla demasiado caliente o la masa no se refrigera. Solución refrigerar 30 a 60 minutos y hornear con bandeja fría

• Galletas secas
  Suele pasar por exceso de harina o tiempo de horneado largo. Solución medir la harina con cuchara y nivelar y vigilar el horno

• Textura gomosa
  Puede ocurrir por exceso de mezcla tras añadir harina. Integrar hasta que desaparezcan trazas de harina y dejar de mezclar

Pro tips para obtener consistencia cada vez
Usa una cuchara para porcionar o una balanza para dividir en 8 porciones iguales. Marca tiempo y temperatura precisos la primera vez y ajusta según tu horno.

FAQs

Puedo preparar esta masa con anticipación y hornearla luego
Sí. Puedes refrigerar la masa tapada hasta 24 horas antes de formar y hornear. Si la congelas, forma bolitas y congela en una bandeja antes de pasarlas a bolsa. Para hornear desde congeladas añade 1 a 2 minutos al tiempo de cocción

Cómo adapto la receta si quiero galletas más pequeñas
Divide la masa en 12 o 16 porciones en lugar de 8. Reduce el tiempo de horneado a 8 a 9 minutos y vigila con cuidado

Qué tipo de avena es mejor
La receta usa avena en hojuelas o copos de avena. La avena instantánea dará una textura más fina y compacta. La avena gruesa aporta más masticabilidad y textura rústica

¿Puedo sustituir el azúcar por edulcorante
Depende del edulcorante. Los edulcorantes que imitan el volumen del azúcar funcionan mejor. Si usas edulcorante artificial líquido, la textura cambiará y puede quedar más húmeda

¿Qué hago si mis galletas quedan marrones por debajo
Eso indica que tu bandeja transmite demasiado calor. Usa una lámina adicional o reduce la temperatura 10 a 15 grados y aumenta el tiempo de horneado por unos minutos para ajustar

Cómo escalar la receta

Si quieres duplicar o triplicar para una reunión, multiplica todos los ingredientes por el número de tandas. Mezcla en recipientes más grandes y respeta el tiempo de refrigeración. Hornear en varias bandejas requiere rotación a mitad de tiempo para asegurar color y cocción uniforme.

Ideas para presentación y regalos

• Paquetes para regalar
  Envuelve 4 a 6 galletas en papel pergamino y átalo con cinta natural. Añade una etiqueta con fecha y variación si incluiste nueces o chispas de chocolate

• Bandeja temática
  Prepara tres tipos: original, con chips de chocolate y con pasas. Presenta en una bandeja con hojas de menta fresca para color y aroma

• Acompañamiento ideal para reuniones
  Sirve con un mini frasco de crema de cacahuete o mermelada artesanal para untar. Los adultos disfrutan de una combinación con café con leche

Cómo ajustar para niños y colegios

Si vas a llevar las galletas a la escuela, evita trozos grandes de nueces por normas contra alergias en muchos centros. Prefiere pasas molidas o mini chips de chocolate. Empaqueta en porciones individuales para facilitar la distribución.

Sabor y textura: qué esperar

Al abrir la bandeja recién horneada sentirás un aroma dulce con notas de canela y vainilla. La superficie debe verse dorada y firme al tacto. Al morder, notarás un exterior levemente crujiente y un interior tierno y masticable gracias a la combinación de harina y avena.

Consejos para horneado en altitud alta o en climas húmedos

En altitud alta considera reducir polvo de hornear ligeramente y aumentar la harina por cucharada si la masa se ve muy líquida. En clima muy húmedo es preferible refrigerar la masa más tiempo y vigilar la absorción de humedad por la avena.

Planificación semanal con galletas de avena

Estas galletas son excelentes para preparar en un día de cocina y disfrutar durante la semana. Haz una tanda los domingos y usa para meriendas rápidas, desayunos en viaje o como snack antes del gimnasio. Guarda en recipiente hermético y si quieres variedad, congela parte de la masa y hornea por tandas.

Sugerencia de menú para una tarde con amigos

• Entrada sencilla
  Tabla de quesos suaves y frutas frescas
• Plato principal ligero
  Ensalada de hojas verdes con vinagreta cítrica
• Postre
  Plato con tres tipos de galletas de avena y una jarra de chocolate caliente o café

Propuesta para adaptar según dieta

• Sin gluten
  Sustituye la harina de trigo por una mezcla sin gluten medida 1 a 1 y asegúrate que la avena sea certificada sin gluten
• Menos azúcar
  Reducir hasta 25 por ciento del azúcar puede funcionar, pero no bajes más sin hacer pruebas para mantener la textura adecuada

Pequeñas mejoras para amantes del detalle

• Tostar la avena antes de mezclar intensifica el sabor
• Añadir una pizca de sal de mar en la parte superior antes de hornear realza los contrastes dulces
• Rallar algo de cáscara de naranja en la masa para un toque fresco y aromático

Conclusión

Para concluir, estas galletas de avena son una mezcla ideal de sencillez y sabor que puedes adaptar según tus gustos y necesidades. Si quieres inspirarte con variantes clásicas y ver otra versión con pasas, revisa esta Receta de Galletas de Avena y Pasas | QueRicaVida.com Receta de Galletas de Avena y Pasas y para técnicas que ayudan a lograr galletas más crujientes consulta Cómo hacer galletas de avena caseras, crujientes y muy fáciles Cómo hacer galletas de avena caseras, crujientes y muy fáciles

Con estas pautas y variaciones tienes todo para crear galletas que acompañen tardes de lectura, meriendas infantiles o regalos espontáneos. ¡Disfruta horneando y compartiendo cada tanda con quienes más quieres!

Galletas de Avena

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• Author: admin
• Total Time: 25 minutos
• Yield: 8 galletas 1x
• Diet: Vegetariano

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Description

Galletas de avena con un delicioso aroma a canela, crujientes por fuera y suaves por dentro. Perfectas para compartir y adaptar a tu gusto.

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Ingredients

Scale 1x2x3x

• 1 Taza (140g) Harina de trigo (de todo uso)
• ½ cdta (2.5g) Polvo de hornear
• ¼ cdta (1.5g) Sal
• ¼ cdta (1.5g) Canela
• 1 Taza (110g) Avena en hojuelas (copos de avena)
• 125 g Mantequilla sin sal (derretida)
• ⅓ Taza (45g) Azúcar morena
• ⅓ Taza (75g) Azúcar granulada
• 1 cdta (5ml) Extracto de vainilla
• 2 Yemas de huevo (temperatura ambiente)

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Instructions

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja con papel para hornear.
2. En un tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal, la canela y la avena. Reserva.
3. En otro tazón, combina la mantequilla derretida, el azúcar morena, el azúcar blanca y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que esté suave y cremosa.
4. Agrega las yemas de huevo y bate hasta que estén completamente incorporadas.
5. Incorpora la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezcla con una espátula hasta que no queden rastros de harina.
6. Opcionalmente, añade pasas, chispas de chocolate o coco si lo deseas.
7. Cubre la masa con plástico y refrigérala por al menos 30 minutos.
8. Corta la masa en 8 porciones y forma bolitas. Añade copos de avena extra si lo prefieres.
9. Hornea las galletas por 10 minutos. Deja que se enfríen en la bandeja antes de servir.

Notes

Puedes adaptar la receta a tu gusto agregando otros ingredientes como nueces o coco.

• Prep Time: 15 minutos
• Cook Time: 10 minutos
• Category: Postre
• Method: Horneado
• Cuisine: Mexicana

Nutrition

• Serving Size: 1 galleta
• Calories: 150
• Sugar: 10g
• Sodium: 100mg
• Fat: 8g
• Saturated Fat: 4g
• Unsaturated Fat: 4g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 20g
• Fiber: 2g
• Protein: 2g
• Cholesterol: 20mg

Keywords: galletas, avena, postre, canela, fácil