Galletas de avena

Short, Catchy Intro:
So tienes antojo de algo rico pero no quieres pasarte la tarde en la cocina, ¿verdad? Perfecto, estas galletas de avena te salvan la vida, el desayuno y la merienda. Son rápidas, sencillas y toleran bien tus experimentos locos. Vamos a divertirnos un poco mientras haces galletas que huelen a gloria.

Why This Recipe is Awesome

Esta receta es tan buena que hasta tu vecino serio querrá la receta. ¿Por qué? Porque combina textura crujiente por fuera y suave por dentro, sabor cálido de canela y ese confort que solo la avena puede dar. Es prácticamente a prueba de torpezas, es decir es idiot proof, y créeme, yo no la arruiné la primera vez. Además, la masa se puede enfriar y guardar, así que es ideal para planear galletas en una tarde de flojera productiva.

¿Quieres variar? Aquí puedes agregar pasas o chispas de chocolate sin miedo. Si te gusta la aventura, prueba coco rallado. Y si eres de los que buscan recetas fáciles pero con resultado top, te va a gustar esta versión. Incluso hay otras recetas parecidas por ahí si quieres comparar como esta guía sobre galletas crujientes que encontré navegando.

Ingredients You’ll Need

• 1 Taza (140gr) Harina de trigo (de todo uso)
• ½ cdta (2.5gr) Polvo de hornear
• ¼ cdta (1.5gr) Sal
• ¼ cdta (1.5gr) Canela
• 1 Taza (110gr) Avena en hojuelas (copos de avena)
• 125 gr Mantequilla sin sal (derretida)
• ⅓ Taza (45gr) Azúcar morena
• ⅓ Taza (75gr) Azúcar granulada
• 1 cdta (5ml) Extracto de vainilla
• 2 Yemas de huevo (temperatura ambiente)

Pequeño comentario culinario y gracioso por ingrediente si te provoca: la mantequilla derretida hace que la masa sea fácil de manejar, las yemas dan riqueza sin complicar, y la avena es básicamente la chispa rústica que hace que todo tenga sentido. No te saltes la canela si quieres ese toque cálido que abraza.

Step-by-Step Instructions

1. Prepara una bandeja con papel para hornear. Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Hazlo ya, no seas tímido, el horno no se va a calentar solo.
2. En un tazón, mezcla harina, polvo de hornear, sal, canela y avena en hojuelas. Reservar. Nada sofisticado aquí, solo mezcla seca.
3. En otro tazón, combina la mantequilla derretida, azúcar morena, azúcar blanca y extracto de vainilla. Mantén la calma, parece liquidillo pero se va a transformar.
4. Mezcla bien hasta que no se vea la mantequilla separada, logrando una textura suave y cremosa. Esto evita galletas grasientas y te da mejor estructura.
5. Luego, añade las yemas de huevo y bate hasta que estén completamente incorporadas. La masa se vuelve más homogénea y con mejor cuerpo.
6. Ahora vamos a agregar la mezcla de ingredientes húmedos a la mezcla de avena y harina. Hazlo en dos tandas si quieres evitar nubes de harina.
7. Con una espátula vamos a mezclar hasta que no queden rastros de harina. No batas como si fueras a sacar músculo, solo integra.
8. Opcionalmente, aquí puedes añadir pasas, chispas de chocolate o coco. Yo voto por chispas de chocolate porque la vida es corta y las galletas son mejores con chispas.
9. Cubre la masa con plástico y refrigérala por al menos 30 minutos. Este es el secreto para galletas con mejor textura y para que no se expandan demasiado.
10. Cuando la masa esté fría, córtala en 8 porciones y forma bolitas. No necesitas una báscula, sé intuitivo.
11. Añade copos de avena extra justo antes de llevar al horno. Le da look artesanal y más textura.
12. Hornea las galletas por 10 minutos. Aunque parezcan suaves y poco cocidas, retíralas del horno. ¡Seguirán cocinándose en la bandeja!

Common Mistakes to Avoid

• Pensar que no necesitas precalentar el horno es un error de novato. El tiempo de horneado cambia totalmente si el horno está frío.
• No enfriar la masa. Si omites ese paso, tus galletas se expandirán como si fueran a tomar una selfie en la bandeja. Refrigera y todo mejora.
• Abusar de la mezcla al batir. Si bates demasiado al añadir la harina, las galletas pueden quedar duras. Suavidad antes que músculos.
• Sacarlas del horno y dejarlas hasta que estén firmes. Sácalas cuando estén blanditas al centro y deja que terminen en la bandeja.
• Usar mantequilla demasiado caliente. Si la mantequilla quema la mezcla, arruinarás la textura. Derrite y deja enfriar un poquito si hace falta.

Alternatives & Substitutions

• Mantequilla salada en vez de sin sal Funciona pero reduce la sal añadida o las galletas pueden quedar ligeramente saladas. Yo ajusto la sal en ese caso.
• Azúcar morena por más azúcar blanca Sí, sale, pero perderás la humedad y ese sabor a caramelo suave. Recomiendo mantener algo de azúcar morena.
• Harina integral en vez de harina de todo uso Aporta fibra y sabor terreño. Las galletas quedan un poco más densas pero igual ricas.
• Sustitutos para las yemas Si no tienes yemas puedes usar un huevo entero aunque cambiará ligeramente la textura. No lo recomiendo si buscas la versión exacta.
• Opciones veganas Usa mantequilla vegetal y un sustituto de huevo tipo puré de plátano o yogur de soya. No será idéntico pero sí sabroso.

Consejo personal: si buscas algo crujiente, añade 10 minutos extra en horno y colócalas en la rejilla un rato. Si quieres blanditas, respeta los 10 minutos y deja reposar. FYI esto cambia todo.

FAQ (Frequently Asked Questions)

¿Puedo usar margarina en vez de mantequilla? Bueno, técnicamente sí, pero ¿por qué privarte del sabor real? La margarina puede cambiar la textura y el gusto.
¿Se pueden congelar las bolitas de masa? ¿Quién no ama el plan freezer? Sí, congélalas en una bandeja y luego pásalas a una bolsa. Hornea desde congeladas añadiendo 2 a 4 minutos más.
¿Puedo usar harina sin gluten? ¿Quieres que las galletas sean amigables con todos? Usa una mezcla de harina sin gluten que sea 1 a 1 y asegúrate de añadir un poco más de líquido si la masa queda muy seca.
¿Por qué mis galletas se salen en la bandeja? ¿No enfriaste la masa? Ese suele ser el culpable. Enfría la masa y usa cucharadas bien formadas.
¿Puedo hacer galletas más pequeñas o más grandes? Claro que sí. Ajusta el tiempo de horneado. Galletas pequeñas necesitan menos tiempo y las grandes un poco más.
¿Se pueden sustituir las yemas por huevo entero? Sí, pero perderás un poco de riqueza y textura. Si te da igual, adelante.
¿Puedo usar avena instantánea en vez de hojuelas? Puedes, pero la textura cambia. Las hojuelas dan mejor mordida. IMO siempre mejor hojuelas.

Final Thoughts

Has llegado lejos y te lo mereces. Estas galletas son el tipo de receta que te hace ver como chef sin estrés. Recuerda enfriar la masa y sacar las galletas cuando aún estén un poco blandas para que terminen perfectamente en la bandeja. Si quieres impresionar a alguien en cinco minutos, sirve con un vaso de leche o café y finge que esto fue lujo planificado.

Ahora ve y sorprende a alguien o a ti mismo con estas galletas. La cocina no necesita ser perfecta para ser deliciosa. ¡Disfruta y repite!

Conclusion

Si quieres comparar técnicas o ver otras variaciones populares, checa esta Receta de Galletas de Avena y Pasas para más ideas con pasas. También puedes aprender trucos para que queden más crujientes en esta guía sobre Cómo hacer galletas de avena caseras, crujientes y muy fáciles.

Buen provecho y que las galletas te acompañen.

Deliciosas Galletas de Avena

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• Author: admin
• Total Time: 40 minutos
• Yield: 8 galletas 1x
• Diet: Vegetariana

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Description

Estas galletas de avena son rápidas y sencillas, perfectas para un delicioso desayuno o merienda, con una textura crujiente por fuera y suave por dentro.

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Ingredients

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• 1 Taza (140gr) Harina de trigo (de todo uso)
• ½ cdta (2.5gr) Polvo de hornear
• ¼ cdta (1.5gr) Sal
• ¼ cdta (1.5gr) Canela
• 1 Taza (110gr) Avena en hojuelas (copos de avena)
• 125 gr Mantequilla sin sal (derretida)
• ⅓ Taza (45gr) Azúcar morena
• ⅓ Taza (75gr) Azúcar granulada
• 1 cdta (5ml) Extracto de vainilla
• 2 Yemas de huevo (temperatura ambiente)

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Instructions

1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja con papel para hornear.
2. En un tazón, mezcla la harina, polvo de hornear, sal, canela y avena en hojuelas. Reserva.
3. En otro tazón, combina la mantequilla derretida, azúcar morena, azúcar blanca y extracto de vainilla, mezclando hasta que esté suave y cremosa.
4. Agrega las yemas de huevo y bate hasta que estén bien incorporadas.
5. Mezcla los ingredientes húmedos con la mezcla de avena y harina hasta que no queden rastros de harina.
6. Opcionalmente, añade pasas, chispas de chocolate o coco.
7. Cubre la masa con plástico y refrigérala por al menos 30 minutos.
8. Forma bolitas con la masa y añade copos de avena extra.
9. Hornea por 10 minutos, retira cuando estén ligeramente blandas en el centro.

Notes

Para un resultado más crujiente, hornea 10 minutos adicionales y déjalas enfriar en una rejilla. Priorizando la refrigeración de la masa para evitar que se expandan demasiado.

• Prep Time: 30 minutos
• Cook Time: 10 minutos
• Category: Postre
• Method: Horneado
• Cuisine: Americana

Nutrition

• Serving Size: 1 galleta
• Calories: 175
• Sugar: 10g
• Sodium: 150mg
• Fat: 8g
• Saturated Fat: 5g
• Unsaturated Fat: 3g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 25g
• Fiber: 2g
• Protein: 3g
• Cholesterol: 25mg

Keywords: galletas de avena, receta fácil, postre