Preparación tradicional

1. Precalienta el horno a 190°C y forra una bandeja con papel vegetal.
2. Tamiza la harina, el bicarbonato y la sal. Reserva.
3. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
4. Añade la yema de huevo y mezcla hasta integrar bien.
5. Agrega la mezcla de ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
6. Incorpora los chips de chocolate y remueve con una espátula.
7. Forma bolitas del tamaño de una nuez, colócalas separadas en la bandeja y aplástalas ligeramente.
8. Hornea de 20 a 23 minutos o hasta que estén doradas por los bordes.

Preparación con Thermomix

1. Coloca la mantequilla y el azúcar en el vaso. Programa 1 min / vel. 3.5.
2. Añade la yema y mezcla unos segundos más a la misma velocidad.
3. Incorpora la harina, bicarbonato, sal y avena. Programa 20 seg / vel. 3.
4. Baja los restos con la espátula y termina de mezclar a mano si es necesario.
5. Agrega los chips de chocolate y mezcla manualmente.
6. Forma las galletas como en la versión tradicional y hornea.