Galletas de chocolate con harina de garbanzo
Una Galleta de Chocolate que No Te Hará Perder la Cabeza
Así que estás buscando algo delicioso para satisfacer esos antojos de galletas pero no tienes ganas de pasar horas en la cocina, ¿verdad? Mismo. No te preocupes, tengo la solución perfecta para ti. Te presento las galletas de chocolate con harina de garbanzo. Sí, has leído bien: harina de garbanzo. No solo son deliciosas, sino que son perfectas para cualquier ocasión.
Por Qué Esta Receta Es Asombrosa
Vamos a ser sinceros. No te va a ganar el premio Nobel de cocina por hacer galletas, pero estas son tan fáciles que te sentirás un verdadero chef. Es a prueba de tontos, incluso yo no la he metido la pata (bueno, tal vez una vez, pero eso no cuenta). Con solo unos pocos ingredientes, podrás tener en tus manos unas galletas crujientes por fuera, masticables por dentro y llenas de chispas de chocolate. ¿Se puede pedir más? Aparte, ¡son sin gluten y veganas! Así que, seguro que provocarás un par de “¡wow!” de tus amigos sin gluten.
Ingredientes que Necesitarás
Aquí va la lista mágica de ingredientes que harán que tus galletas sean las más épicas. No te preocupes, la tienda de la esquina los tiene. Aquí te dejo lo que necesitas:
- 1 taza de harina de garbanzo. No, no es un fraude. Es real y sabe espectacular.
- 1/2 taza de azúcar de coco. Porque el azúcar normal estaba celoso.
- 1/4 taza de aceite de coco derretido. Este aceite es como el pequeño hada madrina de tu cocina.
- 1/4 taza de leche vegetal. Al gusto, así que tú decides.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla. La magia en forma líquida.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio. El héroe bajo la capa.
- 1/4 cucharadita de sal. Un toque de amor.
- 1/2 taza de chispas de chocolate oscuro. La parte más importante, no lo olvides.
Instrucciones Paso a Paso
¡Listo, campeón de la cocina! Aquí vienen los pasos para preparar estas deliciosas galletas de forma sencilla. Toma tu delantal y sigue estas instrucciones:
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Así que pon esta chispa en acción mientras te preparas.
- En un bol, mezcla la harina de garbanzo, el azúcar de coco, el bicarbonato de sodio y la sal. No seas tímido, agita como si tuvieras un superpoder.
- En otro bol, combina el aceite de coco, la leche vegetal y el extracto de vainilla. Dale un buen batido hasta que parezcan amigos.
- Incorpora los ingredientes húmedos a los secos y mezcla bien. No dejes grumos, ¡eso no es bonito!
- Agrega las chispas de chocolate y mezcla nuevamente. Así tendrás trozos de felicidad en cada bocado.
- Coloca cucharadas de la masa en una bandeja para hornear. Unas cinco o seis cucharadas deberían funcionar, pero no te pongas a hacer galletas gigantes, no estamos en una competencia.
- Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas. Sí, igual te mueres de hambre mientras esperas.
- Deja enfriar antes de servir. Esto también te ahorrará el dilema de quemarte la lengua.
¡Voilà! Así de rápido y fácil tienes tus galletas listas para devorar. 
Errores Comunes a Evitar
Vamos a ser claros. Hacer estas galletas es fácil, pero aquí hay algunos errores que deberías evitar, porque nadie quiere que sus galletas se conviertan en un desafío del tipo “¿Dónde está el polvo de hornear?”
- Pensar que no necesitas precalentar el horno. Rookie mistake. Si tu horno no está caliente, tus galletas quedarán tristes.
- No mezclar bien los ingredientes. Los grumos en la masa son como los ex-que vuelven a interrumpirte. Evítalos.
- Usar chispas de chocolate de baja calidad. No hagas esto, amigo. Mima tus galletas con chispas buenas.
- No dejar enfriar antes de probar. Mirar las galletas y comerlas calientes puede parecer una buena idea, hasta que te das cuenta de que tu boca está en llamas.
Alternativas y Sustituciones
Tal vez en tu alacena no tengas todos los ingredientes o quizá eres un poco aventurero. Aquí hay algunas alternativas y sustituciones que puedes usar:
- Azúcar de coco: No puedes encontrarlo? Usa azúcar moreno o incluso miel (aunque esto último cambiará un poco la textura).
- Leche vegetal: No quieres leche de almendras ni de avena? Pues, ¡prueba con agua! Aunque eso es un poco soso, ¿no?
- Chispas de chocolate: Si estás sintiendo que quieres experimentar, prueba con nueces o frutas secas. Las galletas se vuelven un mundo de locura dulce.
No temas, la cocina es tu playground. ¡Haz lo que quieras!
FAQ (Preguntas Frecuentes)
¿Puedo usar harina normal en lugar de harina de garbanzo?
Bueno, técnicamente sí, pero eso anula todo el propósito de esta deliciosa aventura sin gluten. ¡A lo loco!
¿Las galletas serán muy secas?
Si sigues la receta, ¡nunca! Así que relájate y confía en el proceso.
¿Puedo usar aceite de oliva en lugar de aceite de coco?
Por supuesto, ¡pero las galletas sabrán a ensalada! Así que piénsalo bien.
¿Qué pasa si no tengo extracto de vainilla?
La vida sigue. Las galletas también, pero te perderás un toque de magia.
¿Puedo hacer la masa un día antes?
¡Claro! La masa puede ser tu amiga en el refrigerador, pero asegúrate de cubrirla bien.
¿Se pueden congelar las galletas?
Definitivamente. Hornea primero, enfría y congela. Tus futuros yo te lo agradecerán.
¿Uso chispas de chocolate negro o con leche?
Tú decides si quieres ser saludable o no. Y lo sé, todos sabemos que no es tan fácil, pero ¿quién puede resistirse al chocolate?
Pensamientos Finales
Así que ahí lo tienes. Ahora tienes las herramientas necesarias para impresionar a tus amigos o simplemente sentirte como un campeón en tu propia cocina. ¡Tómate un momento para disfrutar de tus galletas! Ahora ve y muestra al mundo tus nuevas habilidades culinarias. Te lo mereces.
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Una Galleta de Chocolate que No Te Hará Perder la Cabeza
- Total Time: 20-22 minutos
- Yield: 12 galletas 1x
- Diet: Vegana
Description
Deliciosas galletas de chocolate hechas con harina de garbanzo, perfectas para satisfacer tus antojos sin gluten y veganas.
Ingredients
- 1 taza de harina de garbanzo
- 1/2 taza de azúcar de coco
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 1/4 taza de leche vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de chispas de chocolate oscuro
Instructions
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
- En un bol, mezcla la harina de garbanzo, el azúcar de coco, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En otro bol, combina el aceite de coco, la leche vegetal y el extracto de vainilla.
- Incorpora los ingredientes húmedos a los secos y mezcla bien.
- Agrega las chispas de chocolate y mezcla nuevamente.
- Coloca cucharadas de la masa en una bandeja para hornear.
- Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
- Deja enfriar antes de servir.
Notes
Evita mezclar mal los ingredientes y no uses chispas de chocolate de baja calidad para obtener el mejor sabor.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10-12 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 galleta
- Calories: 150
- Sugar: 7g
- Sodium: 100mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: galletas, chocolate, veganas, sin gluten, postre
