Galletas de chocolate estilo CRUMBL con chispas de chocolate

Galletas de chocolate (estilo CRUMBL cookies)

ByCarmen Rodríguez
DIFUNDIR AMOR

¿Por qué hacer esta receta?

Las galletas de chocolate al estilo CRUMBL son perfectas cuando buscas un postre delicioso y reconfortante. Con su textura suave por dentro y crujiente por fuera, son ideales para compartir con amigos y familiares. Además, son muy fáciles de preparar y llenas de sabor, lo que hace que sean una opción popular para cualquier ocasión.

Cómo hacer galletas de chocolate (estilo CRUMBL)

Ingredientes

  • 113 g de mantequilla fría
  • 155 g de azúcar mascabado
  • 28 g de azúcar morena
  • 1 cucharadita de café instantáneo soluble
  • 1 pieza de huevo
  • 45 g de cocoa
  • 240 g de harina de trigo todo uso
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 140 g de chispas de chocolate
  • ½ taza de crema para batir
  • ¾ taza de chispas de chocolate
  • 1 cucharada de cocoa
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Chocolate rallado (para decorar)

Direcciones

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. En un bol, mezcla la mantequilla fría con el azúcar mascabado y el azúcar morena hasta que esté suave.
  3. Agrega el café instantáneo y el huevo. Mezcla bien.
  4. Incorpora la cocoa, la harina de trigo y el bicarbonato. Mezcla todo hasta que esté combinado.
  5. Añade las chispas de chocolate y mezcla suavemente.
  6. Forma bolitas de masa y colócalas en una bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una.
  7. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
  8. Para el relleno, mezcla la crema para batir, las chispas de chocolate y la cocoa en un bol. Calienta la mezcla en el microondas hasta que el chocolate se derrita.
  9. Agrega la mantequilla a la mezcla y mezcla bien para obtener una crema suave.
  10. Una vez que las galletas estén frías, decora con la crema de chocolate y espolvorea un poco de chocolate rallado por encima.

Cómo servir galletas de chocolate (estilo CRUMBL)

Sirve las galletas calientes o a temperatura ambiente. Puedes acompañarlas con un vaso de leche fría o con una bola de helado de vainilla para un toque extra.

Cómo almacenar galletas de chocolate (estilo CRUMBL)

Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrán frescas por unos 4-5 días. Si quieres conservarlas por más tiempo, puedes congelarlas en una bolsa para congelador.

Consejos para hacer galletas de chocolate (estilo CRUMBL)

  • Asegúrate de que la mantequilla esté fría para obtener una mejor textura en las galletas.
  • No sobremezcles la masa, solo mezcla hasta que los ingredientes estén combinados.
  • Prueba diferentes tipos de chispas de chocolate, como las de leche o las oscuras, para cambiar el sabor.

Variaciones

Puedes añadir nueces o almendras picadas a la masa para darle un toque diferente. También puedes probar con otros sabores de extractos, como vainilla o almendra.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar mantequilla derretida en lugar de mantequilla fría?
No es recomendable, ya que la mantequilla fría es clave para la textura de las galletas.

¿Qué debo hacer si no tengo azúcar mascabado?
Puedes sustituirlo con azúcar moreno, aunque el sabor y la textura pueden variar un poco.

¿Se pueden hacer estas galletas sin café instantáneo?
Sí, puedes omitir el café o reemplazarlo con un poco de extracto de café para mantener el sabor.

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Galletas de Chocolate Estilo CRUMBL

  • Author: admin
  • Total Time: 27 minutes
  • Yield: 24 galletas 1x
  • Diet: Vegetariana
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Description

Deliciosas galletas de chocolate con una textura suave por dentro y crujiente por fuera, perfectas para compartir y disfrutar.

Ingredients

Scale
  • 113 g de mantequilla fría
  • 155 g de azúcar mascabado
  • 28 g de azúcar morena
  • 1 cucharadita de café instantáneo soluble
  • 1 huevo
  • 45 g de cocoa
  • 240 g de harina de trigo todo uso
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 140 g de chispas de chocolate
  • ½ taza de crema para batir
  • ¾ taza de chispas de chocolate
  • 1 cucharada de cocoa
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Chocolate rallado (para decorar)

Instructions

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. En un bol, mezcla la mantequilla fría con el azúcar mascabado y el azúcar morena hasta que esté suave.
  3. Agrega el café instantáneo y el huevo. Mezcla bien.
  4. Incorpora la cocoa, la harina de trigo y el bicarbonato. Mezcla todo hasta que esté combinado.
  5. Añade las chispas de chocolate y mezcla suavemente.
  6. Forma bolitas de masa y colócalas en una bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una.
  7. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
  8. Para el relleno, mezcla la crema para batir, las chispas de chocolate y la cocoa en un bol. Calienta la mezcla en el microondas hasta que el chocolate se derrita.
  9. Agrega la mantequilla a la mezcla y mezcla bien para obtener una crema suave.
  10. Una vez que las galletas estén frías, decora con la crema de chocolate y espolvorea un poco de chocolate rallado por encima.

Notes

Asegúrate de que la mantequilla esté fría para obtener una mejor textura. Puedes añadir nueces o almendras picadas a la masa para mayor sabor.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 12 minutes
  • Category: Postre
  • Method: Horneado
  • Cuisine: Americana

Nutrition

  • Serving Size: 1 galleta
  • Calories: 270
  • Sugar: 15g
  • Sodium: 200mg
  • Fat: 12g
  • Saturated Fat: 7g
  • Unsaturated Fat: 4g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 36g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 3g
  • Cholesterol: 25mg

Keywords: galletas, chocolate, postre, CRUMBL, horneado

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Me llamo Carmen Rodríguez, tengo 45 años y soy de Granada, aunque desde hace unos años vivo en Madrid, donde llevo un pequeño local que combina tapas tradicionales con un toque más contemporáneo. Siempre digo que mi cocina nació en los patios andaluces, entre macetas de albahaca, el olor a azahar y las largas sobremesas en familia.

De pequeña no soñaba con ser chef, soñaba con ser maestra como mi madre. Pero la vida me llevó por otro camino: a los 20 años empecé a trabajar en la barra de un bar de barrio para pagarme los estudios, y un día el cocinero me pidió ayuda en la cocina. Nunca salí de allí. El calor de los fogones, el bullicio, la energía… fue un flechazo inmediato.

Pasé por diferentes restaurantes en Sevilla y Málaga, aprendí de chefs exigentes y generosos, y también de amas de casa que me enseñaron secretos que no se encuentran en los libros. Descubrí que la cocina no es solo técnica: es escuchar, es probar, es equivocarse y volver a intentarlo.

Mi estilo es sencillo, directo y lleno de sabor. Me gusta la cocina que se entiende, la que te hace sonreír sin necesidad de demasiadas explicaciones. Un salmorejo bien hecho, unas croquetas que crujen por fuera y son cremosas por dentro, un pescado al horno con un aliño inesperado. Respeto profundamente la tradición, pero también me gusta jugar: una tapa puede ser clásica y, al mismo tiempo, tener un giro que sorprenda.

Cocino para la gente que ama comer sin complicaciones, que disfruta de un buen vino, una charla larga y un plato honesto en la mesa. Para mí, lo más bonito no es que alguien diga “qué plato tan perfecto”, sino ver a mis clientes pedir pan para mojar la salsa.

Mi cocina no pretende impresionar, pretende emocionar. Si vienes a mi mesa, encontrarás el sabor de Andalucía, un poco de Madrid, y sobre todo, mucha verdad en cada bocado.

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