DIFUNDIR AMOR

¿Por qué hacer esta receta?

Las Galletas de Ganache para San Valentín son una deliciosa manera de celebrar el amor. Con dos tipos de masa y un fabuloso relleno de ganache, son perfectas para compartir con tu pareja, amigos o familiares. Estas galletas no solo son sabrosas, sino que también tienen un lindo aspecto que las hace especiales para la ocasión. ¡Sorprende a tus seres queridos con estas galletas llenas de amor!

Cómo hacer Galletas de Ganache para San Valentín

Ingredientes

Masa de Galletas (Chocolate):

½ taza (113 g) de mantequilla sin sal, ablandada
½ taza (100 g) de azúcar granulada
½ taza (100 g) de azúcar moreno
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza (125 g) de harina de trigo
½ taza (45 g) de cacao en polvo sin azúcar
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal
½ cucharadita de polvo de espresso (opcional)

Masa de Galletas (Rosa):

½ taza (113 g) de mantequilla sin sal, ablandada
½ taza (100 g) de azúcar granulada
½ taza (100 g) de azúcar moreno
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
1½ tazas (190 g) de harina de trigo
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal
2–3 cucharaditas de polvo de frambuesa liofilizada o colorante rosa

Relleno de Ganache:

½ taza (120 ml) de crema para batir
¾ taza (130 g) de chispas de chocolate oscuro o blanco, finamente picadas
1 cucharada (14 g) de mantequilla (opcional)

Decoración (Opcional):

Frambuesas liofilizadas
Cuadrados de chocolate
Sprinkles en forma de corazón
Chocolate blanco derretido para decorar

Direcciones

Prepara cada masa por separado. Bate la mantequilla y los azúcares hasta que estén cremosos. Agrega el huevo y la vainilla, luego incorpora los ingredientes secos.
Enfría la masa en el refrigerador durante 30 minutos.
Forma bolas con la masa y presiona un hueco en cada una. Hornea a 350°F (175°C) durante 10–12 minutos.
Represiona el centro después de hornear y deja enfriar completamente.
Para hacer el ganache, vierte la crema caliente sobre el chocolate y revuelve hasta que esté suave.
Rellena los centros de las galletas con el ganache y decora como desees.
Deja que se fije a temperatura ambiente o enfría brevemente antes de servir.

Cómo servir Galletas de Ganache para San Valentín

Sirve las Galletas de Ganache en un plato bonito. Puedes agregar un poco de frambuesa liofilizada o algunos sprinkles en forma de corazón para hacerlas aún más atractivas. Estas galletas son perfectas para acompañar un café o un té y son un regalo dulce que cualquier persona apreciará.

Cómo almacenar Galletas de Ganache para San Valentín

Guarda las Galletas de Ganache en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrán frescas por varios días. Si prefieres, también puedes ponerlas en el refrigerador para conservar su frescura un poco más.

Consejos para hacer Galletas de Ganache para San Valentín

Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se mezcle bien.
Puedes usar diferentes tipos de chocolate para el ganache, según tu gusto.
Si quieres unas galletas más grandes, forma bolas más grandes y ajusta el tiempo de horneado.

Variaciones

Puedes personalizar estas galletas con diferentes sabores de ganache, como menta o café, para darle un toque especial. También puedes experimentar con otros colores para la masa de galletas usando colorantes alimentarios.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate oscuro?
Sí, puedes usar chocolate con leche, pero las galletas serán más dulces.

2. ¿Se pueden hacer estas galletas sin huevo?
Sí, puedes sustituir el huevo por un plátano maduro o puré de manzana para hacerlas veganas.

3. ¿Cuánto tiempo duran las galletas?
Si se almacenan correctamente, pueden durar alrededor de una semana.