Description
Deliciosas galletas con ganache, perfectas para celebrar el amor en San Valentín.
Ingredients
Scale
- Masa de Galletas (Chocolate):
- ½ taza (113 g) de mantequilla sin sal, ablandada
- ½ taza (100 g) de azúcar granulada
- ½ taza (100 g) de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza (125 g) de harina de trigo
- ½ taza (45 g) de cacao en polvo sin azúcar
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de polvo de espresso (opcional)
- Masa de Galletas (Rosa):
- ½ taza (113 g) de mantequilla sin sal, ablandada
- ½ taza (100 g) de azúcar granulada
- ½ taza (100 g) de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1½ tazas (190 g) de harina de trigo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- 2–3 cucharaditas de polvo de frambuesa liofilizada o colorante rosa
- Relleno de Ganache:
- ½ taza (120 ml) de crema para batir
- ¾ taza (130 g) de chispas de chocolate oscuro o blanco, finamente picadas
- 1 cucharada (14 g) de mantequilla (opcional)
- Decoración (Opcional):
- Frambuesas liofilizadas
- Cuadrados de chocolate
- Sprinkles en forma de corazón
- Chocolate blanco derretido para decorar
Instructions
- Prepara cada masa por separado. Bate la mantequilla y los azúcares hasta que estén cremosos. Agrega el huevo y la vainilla, luego incorpora los ingredientes secos.
- Enfría la masa en el refrigerador durante 30 minutos.
- Forma bolas con la masa y presiona un hueco en cada una. Hornea a 350°F (175°C) durante 10–12 minutos.
- Represiona el centro después de hornear y deja enfriar completamente.
- Para hacer el ganache, vierte la crema caliente sobre el chocolate y revuelve hasta que esté suave.
- Rellena los centros de las galletas con el ganache y decora como desees.
- Deja que se fije a temperatura ambiente o enfría brevemente antes de servir.
Notes
Puedes usar diferentes tipos de chocolate para el ganache y personalizar la masa de galletas con colorantes alimentarios.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 12 minutos
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Dessert
Nutrition
- Serving Size: 1 galleta
- Calories: 150
- Sugar: 12g
- Sodium: 75mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: galletas, san valentín, ganache, postre, chocolate, receta fácil