Name: Galletas de huevo y espinaca
Prep time: PT-490068H50M8S
Cook time: PT-490068H50M8S
Total time: PT-490068H50M8S
Cuisine: Saludable
Ingredients: 3 huevos; 1 taza de espinacas picadas; 1/2 taza de tomates secos; 1/2 taza de queso rallado (opcional); 1/4 taza de harina de almendra; 1/2 cucharadita de polvo de hornear; Sal y pimienta al gusto

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¿Por qué hacer esta receta?

Las galletas de huevo y espinaca son una opción deliciosa y saludable para cualquier momento del día. Son fáciles de preparar y perfectas para un desayuno rápido o un aperitivo ligero. Además, al incorporar espinacas y tomates secos, aportan sabor y nutrientes, haciendo de este platillo una gran opción para disfrutar de una comida rica y equilibrada.

Cómo hacer Galletas de huevo y espinaca

Ingredientes:

3 huevos
1 taza de espinacas picadas
1/2 taza de tomates secos
1/2 taza de queso rallado (opcional)
1/4 taza de harina de almendra
1/2 cucharadita de polvo de hornear
Sal y pimienta al gusto

Direcciones:

Precalentar el horno a 180°C (350°F) y preparar una bandeja para hornear con papel para hornear.
En un tazón, batir los huevos y agregar las espinacas, los tomates secos, el queso rallado, la harina de almendra, el polvo de hornear, la sal y la pimienta.
Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
Con una cuchara, colocar la mezcla sobre la bandeja para hornear en porciones del tamaño deseado.
Hornear durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
Dejar enfriar un poco antes de servir.

Cómo servir Galletas de huevo y espinaca

Las galletas de huevo y espinaca se pueden servir calientes o a temperatura ambiente. Son ideales para acompañar con una salsa ligera, como un dip de yogur o simplemente un poco de aceite de oliva. También son perfectas para llevar en un picnic o como parte de un brunch.

Cómo almacenar Galletas de huevo y espinaca

Si sobran galletas, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantienen frescas durante 2-3 días. Para recalentar, simplemente puedes calentarlas en una sartén o en el horno durante unos minutos.

Consejos para hacer Galletas de huevo y espinaca

Asegúrate de picar bien las espinacas para que se incorporen uniformemente en la mezcla.
Puedes añadir otras verduras como pimientos o cebollas para dar un toque diferente.
Ajusta la cantidad de sal y pimienta según tu gusto personal.

Variaciones

Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como feta o queso mozzarella, para dar distintos sabores a tus galletas. También puedes agregar hierbas frescas como albahaca o orégano para un extra de frescura.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar espinacas congeladas?
Sí, puedes usar espinacas congeladas. Asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de agua antes de usarlas.
¿Son estas galletas aptas para personas con intolerancia al gluten?
Sí, si usas harina de almendra, son aptas para quienes tienen intolerancia al gluten.
¿Puedo hacer la mezcla con anticipación?
Es mejor hacer la mezcla justo antes de hornear para obtener la mejor textura. Sin embargo, puedes preparar los ingredientes con anticipación y mezclar cuando estés listo para hornear.