Description
Deliciosas galletas de terciopelo rojo que combinan el sabor del chocolate con un hermoso color rojo, perfectas para cualquier celebración.
Ingredients
Scale
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (113g)
- 1/3 taza de azúcar granulada (70g)
- 1/3 taza de azúcar moreno claro, compactado (65g)
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de vinagre
- 1–2 cucharaditas de colorante rojo en gel
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 1/4 tazas de harina de trigo (163g)
- 2–3 cucharadas de cacao en polvo natural
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (85g)
- 6 oz de queso crema, a temperatura ambiente (170g)
- 1 taza de azúcar glass, tamizada
- 1/2 cucharadita de vainilla
Instructions
- Bate la mantequilla con el azúcar granulada y el azúcar moreno durante 2-3 minutos hasta que la mezcla esté clara, esponjosa y cremosa.
- Agrega el huevo, el vinagre, el colorante rojo y la vainilla, y mezcla hasta que todo esté combinado. Raspa los lados del tazón y mezcla de nuevo.
- Tamiza la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal, y con una espátula de goma, mezcla suavemente hasta que esté todo combinado.
- Refrigera la masa durante 15-20 minutos para que se ponga más firme.
- Precalienta el horno a 375°F (190°C) y coloca papel pergamino en una bandeja para galletas grande.
- Divide la masa en 5 bolas (aproximadamente 1/3 de taza cada una) y aplánalas ligeramente. Colócalas en la bandeja dejando distancia entre cada una.
- Hornea durante 10-11 minutos y deja que las galletas se enfríen.
- Bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén cremosos. Agrega el azúcar glass y la vainilla, y mezcla hasta que se forme un glaseado cremoso.
- Transfiere el glaseado a una bolsa de repostería y añádelo en espiral sobre las galletas enfriadas.
- Tritura la pequeña galleta y usa las migas para decorar las galletas.
Notes
Para mantener las galletas tiernas, no sobremezcles la masa. Puedes ajustar la intensidad del color con el colorante rojo.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 galleta
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: galletas, terciopelo rojo, postre, chocolate, celebración