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Galletas de Tiramisu

Las galletas de tiramisú son un dulce delicioso que combina el sabor clásico del postre italiano con la textura y el placer de las galletas. Son perfectas para cualquier ocasión, desde una merienda con amigos hasta una fiesta familiar. Con su sabor a café y una suave crema de mascarpone, estas galletas son una forma sencilla de disfrutar del tiramisú sin complicaciones.

Hacer galletas de tiramisú es una gran idea porque es un postre que encanta a todos. Además, son fáciles de preparar y requieren ingredientes sencillos que quizás ya tienes en casa. La mezcla de sabores y texturas hará que estas galletas sean un éxito, y seguro sorprenderás a tus invitados.

Cómo hacer Galletas de Tiramisu

Ingredientes :

180 g de harina de trigo
2 cucharadas de café espresso instantáneo
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
115 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
100 g de azúcar granulado
50 g de azúcar moreno
1 huevo grande (a temperatura ambiente)
1 cucharadita de extracto de vainilla
200 g de queso mascarpone
100 g de crema para batir
50 g de azúcar glas
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de cacao en polvo (para espolvorear)

Direcciones :

Preparar las galletas: En un tazón, mezcla la harina, el espresso instantáneo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar granulado y el azúcar moreno hasta que esté cremoso. Agrega el huevo y la vainilla, y mezcla bien. Luego, incorpora los ingredientes secos poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
Hornear las galletas: Precalienta el horno a 180°C. Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar.
Preparar la crema de mascarpone: En un tazón, mezcla el mascarpone con la crema para batir, el azúcar glas y la vainilla. Bate hasta que esté suave y esponjoso.
Montar las galletas: Una vez que las galletas estén frías, coloca una cucharada de la crema de mascarpone sobre una galleta y cubre con otra galleta. Repite este paso hasta acabar con todas las galletas.
Finalizar: Espolvorea cacao en polvo sobre las galletas para decorar.

Cómo servir Galletas de Tiramisu

Sirve las galletas de tiramisú en un plato grande y decora con un poco más de cacao en polvo. Son perfectas para acompañar una taza de café o té. Puedes ofrecerlas como postre o simplemente como un rico bocadillo en cualquier momento del día.

Cómo almacenar Galletas de Tiramisu

Es mejor almacenar las galletas de tiramisú en un recipiente hermético en el refrigerador. De esta manera, se mantienen frescas por más tiempo. También puedes congelarlas, pero es recomendable hacerlo antes de agregar la crema de mascarpone.

Consejos para hacer Galletas de Tiramisu

Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente, ya que ayuda a que la masa sea más suave.
Puedes ajustar la cantidad de café espresso según tu gusto.
Si prefieres un sabor más intenso, agrega un poco más de cacao en polvo.

Variaciones

Puedes experimentar añadiendo un poco de licor, como licor de café o amaretto, a la crema de mascarpone para darle un toque especial.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo hacer las galletas sin café?
Sí, puedes omitir el café y usar agua caliente o leche en su lugar para la masa.
¿Cuánto tiempo se pueden almacenar las galletas?
Una vez preparadas, las galletas se pueden guardar en el refrigerador hasta por 5 días en un recipiente hermético.
¿Se pueden hacer las galletas sin gluten?
Sí, puedes usar una mezcla de harina sin gluten en lugar de harina de trigo para hacerlas aptas para celíacos.