Description
Deliciosas galletas que combinan el clásico sabor del tiramisú con la textura de unas galletas, perfectas para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 180 g de harina de trigo
- 2 cucharadas de café espresso instantáneo
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 115 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 100 g de azúcar granulado
- 50 g de azúcar moreno
- 1 huevo grande (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de queso mascarpone
- 100 g de crema para batir
- 50 g de azúcar glas
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de cacao en polvo (para espolvorear)
Instructions
- Preparar las galletas: Mezcla la harina, el espresso instantáneo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón. En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar granulado y el azúcar moreno hasta que esté cremoso. Agrega el huevo y la vainilla, y mezcla bien.
- Incorpora los ingredientes secos poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
- Hornear las galletas: Precalienta el horno a 180°C. Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar.
- Preparar la crema de mascarpone: Mezcla el mascarpone con la crema para batir, el azúcar glas y la vainilla. Bate hasta que esté suave y esponjoso.
- Montar las galletas: Una vez que las galletas estén frías, coloca una cucharada de la crema de mascarpone sobre una galleta y cubre con otra galleta. Repite hasta acabar con todas las galletas.
- Finalizar: Espolvorea cacao en polvo sobre las galletas para decorar.
Notes
Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener la frescura.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 12 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 galleta
- Calories: 150
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: galletas, tiramisú, postre, italiano, fácil