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¿Por qué hacer esta receta?

Las Galletas Lofthouse son unas deliciosas galletas suaves y esponjosas, perfectas para cualquier ocasión. Su textura es única, combinada con un glaseado dulce y colorido, hacen de cada bocado una experiencia irresistible. Además, son fáciles de hacer y puedes decorarlas a tu gusto, lo que las convierte en una actividad divertida para toda la familia.

Cómo hacer Galletas Lofthouse

Ingredientes:

2 3/4 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 1/2 tazas de azúcar
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de extracto de almendra
1 1/2 tazas de azúcar glass (para el glaseado)
1/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (para el glaseado)
1-2 cucharadas de leche (para el glaseado)
Sprinkles coloridos para decorar

Direcciones:

Precalentar el horno a 180°C (350°F) y preparar una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón, mezclar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
En otro tazón, batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien combinados y suaves.
Agregar el huevo, el extracto de vainilla y el extracto de almendra, y mezclar bien.
Poco a poco, incorporar la mezcla de harina hasta que se forme una masa suave.
Con una cuchara para helados, colocar montones de masa en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada uno.
Hornear durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados en los bordes.
Dejar enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.
Para el glaseado, batir la mantequilla y el azúcar glass hasta que esté suave. Agregar la leche y mezclar hasta obtener una consistencia esparcible.
Decorar las galletas enfriadas con el glaseado y espolvorear con sprinkles coloridos.

Cómo servir Galletas Lofthouse

Sirve las Galletas Lofthouse en un plato bonito. Puedes presentarlas en una bandeja para que todos se sirvan, o incluso envolver algunas para regalar. Son ideales para fiestas, meriendas o simplemente para disfrutar en casa junto a una taza de café o leche.

Cómo almacenar Galletas Lofthouse

Guarda las Galletas Lofthouse en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrán frescas durante varios días. Si deseas conservarlas por más tiempo, puedes también refrigerarlas en un contenedor hermético.

Consejos para hacer Galletas Lofthouse

Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para obtener una masa más suave y fácil de trabajar.
No hornees las galletas por mucho tiempo; deben estar ligeramente doradas en los bordes para mantener su textura esponjosa.
Experimenta con diferentes sabores de extracto en el glaseado, como limón o naranja, para dar un giro a la receta.

Variación

Puedes añadir chispas de chocolate a la masa para darle un sabor adicional. También puedes usar colorantes alimentarios en el glaseado para hacer galletas temáticas para fiestas o celebraciones.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
Sí, puedes usar margarina, pero el sabor y la textura pueden variar un poco.
¿Puedo congelar las galletas?
Sí, puedes congelar las galletas. Asegúrate de envolverlas bien en plástico o en un recipiente hermético.
¿Cuánto tiempo duran las galletas?
Las galletas pueden durar de 5 a 7 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si están refrigeradas, pueden durar un poco más.