Description
Une délicieuse tarta de galletas (gâteau aux biscuits) à la crème au café, montée en couches avec des galletas María et décorée de chocolat râpé. Un dessert sans cuisson, facile à préparer et parfait à servir bien frais.
Ingredients
Scale
Pour la base :
- 49 galletas María
- 30 ml de lait
- 1 c. à soupe de café soluble
Pour la crème au café :
- 180 g de beurre doux (ramolli)
- 180 g de sucre glace
- 1 c. à soupe de café soluble
Pour la décoration :
- 25 g de chocolat blanc
- 50 g de chocolat noir
Instructions
- Préparer le café : Chauffez la lait, ajoutez le café soluble et mélangez jusqu’à dissolution. Laissez refroidir.
- Préparer la crème : Fouettez le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème lisse. Ajoutez le café soluble (dissous ou en poudre selon goût), puis continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Monter la tarte : Trempez 7 galletas dans le café pendant 3 à 5 secondes. Disposez 6 en cercle et 1 au centre (en forme de fleur). Étalez une couche de crème au café.
- Répéter les couches : Continuez à alterner biscuits trempés et crème jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de crème.
- Décorer : Râpez le chocolat blanc et le chocolat noir sur le dessus de la tarte.
- Réfrigération : Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour qu’elle prenne bien.
Notes
Cette recette peut être personnalisée avec un filet de liqueur dans le café, ou une ganache sur le dessus. Se conserve 2–3 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert / Sans cuisson
- Method: Montage à froid
- Cuisine: Espagnole / Maison
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 390
- Sugar: 28g
- Sodium: 130mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 55mg
Keywords: tarta de galletas, gâteau au café, dessert sans cuisson, crème au beurre, galletas María, recette espagnole