Description
Delicious assorted cookies that can be customized to your taste, perfect for sharing or enjoying with coffee.
Ingredients
Scale
- 200g Mantequilla
- 150g Azúcar
- 1 Huevo
- 300g Harina
- 100g Pistachos (picados)
- 30g Cacao en polvo
- 100g Cacahuetes (picados)
- 50g Mermelada de fresa
- Ralladura de 1 limón
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- En un tazón grande, mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso.
- Agregar el huevo y la ralladura de limón, y mezclar bien.
- Incorporar la harina poco a poco hasta que se forme una masa.
- Dividir la masa en tres partes.
- A la primera parte, agregar los pistachos picados.
- A la segunda parte, añadir el cacao en polvo.
- A la tercera parte, mezclar los cacahuetes picados.
- Formar galletas con cada masa y colocar en una bandeja para hornear.
- Hacer un pequeño hueco en el centro de las galletas de cacahuete y rellenar con mermelada de fresa.
- Hornear durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
- Dejar enfriar y disfrutar.
Notes
Usa mantequilla a temperatura ambiente para facilitar la mezcla. Puedes agregar diferentes frutos secos o chispas de chocolate para experimentar.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Spanish
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: cookies, assorted cookies, dessert, baking