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Gazpacho de melón: receta, beneficios y todas sus variantes


  • Author: SARA
  • Total Time: 10 mins + 1 h de refrigeración
  • Yield: 4 porciones 1x

Description

Un gazpacho original y veraniego elaborado con melón, pepino y verduras frescas. Perfecto como entrante refrescante, con un toque dulce y cremoso.


Ingredients

Scale
  • 500 g de melón maduro (tipo cantalupo o piel de sapo)
  • 1/2 pepino pelado y sin semillas
  • 1/4 de cebolleta o cebolla dulce
  • 1/4 de pimiento verde
  • 1 diente de ajo (opcional o al gusto)
  • 1 rebanada de pan de molde (puede omitirse para opción sin gluten)
  • 23 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de Jerez o de manzana
  • Sal y pimienta al gusto

Instructions

  1. Pela el melón y córtalo en trozos grandes.
  2. Lava y corta el pepino, la cebolleta y el pimiento.
  3. Quita el germen al ajo si lo usas, para suavizar el sabor.
  4. Coloca todos los ingredientes en una batidora.
  5. Añade el pan, el vinagre, la sal y el aceite de oliva.
  6. Tritura a máxima potencia durante 2-3 minutos hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
  7. Deja enfriar al menos 1 hora en la nevera antes de servir.

Notes

Puedes omitir el pan para una versión más ligera o sin gluten. Añadir unas hojas de menta o albahaca le da un toque aromático delicioso.

  • Prep Time: 10 mins
  • Cook Time: 0 mins
  • Category: Sopa fría
  • Method: Batido
  • Cuisine: Mediterránea

Nutrition

  • Serving Size: 1 vaso
  • Calories: 110
  • Sugar: 10g
  • Sodium: 150mg
  • Fat: 7g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 11g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 1g
  • Cholesterol: 0mg

Keywords: gazpacho de melón, sopa fría, verano, sin gluten, vegano, melón