Description
Jarrets de cordero cocidos lentamente en vino tinto, una delicia reconfortante y llena de sabor.
Ingredients
Scale
- 1 kg Épaule d’agneau
- 2 Oignons (émincés)
- 3 Gousses d’ail (hachées)
- 400 ml Vin rouge
- 2 c.s Huile d’olive
- 1 Branche de thym
- 1 Feuille de laurier
- q.s. Sel et poivre (al gusto)
Instructions
- Precalienta el horno a 160°C.
- En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva y dora los jarrets de cordero por todos lados.
- Retira los jarrets y resérvalos.
- Sofríe las cebollas y el ajo en la misma cacerola hasta que estén dorados.
- Vuelve a colocar los jarrets en la cacerola y añade el vino tinto, el tomillo y la hoja de laurel.
- Deja que hierva suavemente durante 5 minutos.
- Cubre la cacerola y colócala en el horno, cocinando durante 120 minutos.
- Revisa ocasionalmente, añadiendo agua si es necesario.
- Saca del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de servir.
Notes
Evita comprobar el horno cada pocos minutos para mantener la temperatura constante. Usa vino que te guste beber para un mejor sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 120 minutos
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: cordero, vino tinto, receta fácil, comida reconfortante, plato principal