Description
Delicioso pollo marinado en crema de coco y un toque de picante, fácil de preparar y con sabor tropical.
Ingredients
Scale
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 2 cucharadas de crema de coco
- 1 kg de muslos o contramuslos de pollo sin hueso, cortados en trozos de 2.5 cm
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 1 cucharada de salsa de soja oscura
- 1.5 cucharadas de ajo picado
- 2 cucharadas de jengibre fresco picado
- 1.5 cucharadas de miel
- 6 cucharadas de crema de coco
- 1 cucharadita de salsa de soja ligera
- 2–3 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de pasta de curry rojo tailandés
- 2 cucharaditas de salsa de soja ligera
- 60 ml de crema de cacahuate suave, sin azúcar
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de aceite de sésamo, opcional
- 2 cucharadas de crema de coco
- 2 cucharaditas de miel o jarabe de arce
- 1 cucharadita de aceite picante, opcional
- Cacahuates tostados triturados para poner encima, opcional
Instructions
- Marina el Pollo: Mezcla la salsa de soja ligera, la salsa de soja oscura, la crema de coco, el azúcar y la salsa de ostras. Agrega el pollo, cubre y refrigera por 1-2 horas.
- Prepara el Sazonador: Mezcla crema de coco, miel y salsa de soja ligera, y reserva.
- Trocea el Pollo: Corta el pollo en cubos de 2.5 cm.
- Agrega los Aromas: Mezcla el pollo troceado con ajo y jengibre picado.
- Monta las Brochetas: Si usas palitos de madera, remójalos en agua por 30 minutos y ensarta los trozos de pollo.
- Precalienta la Parrilla: Calienta la parrilla a 260°C y cocina las brochetas por 15-18 minutos, volteándolas cada 2 minutos.
- Embadurna las Brochetas: Pasa las brochetas a un plato y emborráchalas con el glaseado de coco.
- Sirve y Disfruta: Sirve con hojas de lechuga y más salsa de cacahuate.
Notes
Asegúrate de marinar el pollo y remojar los palitos para un mejor resultado.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Grilling
- Cuisine: Thai
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 15g
- Sodium: 700mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: pollo, coco, tailandés, fácil, marinado