Description
Kimbap is a delicious and versatile Korean dish, perfect for a light lunch, snack, or party platter, featuring a combination of rice, fresh vegetables, and protein.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de arroz para sushi
- 2 ½ tazas de agua
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 4 hojas de algas nori
- 1 zanahoria, cortada en tiras
- ½ pepino, cortado en tiras
- 4 huevos, batidos
- 200 g de carne de res o pollo, cocida y cortada en tiras
- Aceite de sésamo al gusto
- Semillas de sésamo tostadas para decorar
Instructions
- Cocinar el arroz: Lava el arroz bajo agua fría hasta que salga clara. Cocina el arroz con agua y baja el fuego, tapa y cocina por 18-20 minutos.
- Preparar el aliño: Mezcla vinagre, azúcar y sal en un tazón y calienta para disolver. Mezcla con el arroz enfriado.
- Saltear las verduras: Calienta aceite en una sartén, agrega zanahoria y pepino, saltea por 2-3 minutos.
- Cocinar los huevos: En la misma sartén, vierte los huevos batidos y cocina para hacer una tortilla. Enfría y corta en tiras.
- Montar el kimbap: Coloca nori en una esterilla, extiende arroz, agrega zanahoria, pepino, tortilla y carne.
- Enrollar: Usa la esterilla para enrollar firmemente, humedece el borde para sellar.
- Cortar y servir: Corta en rodajas de 2 cm y espolvorea semillas de sésamo.
Notes
Refrigera en un recipiente hermético por hasta 3 días o congela por hasta 2 meses.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Rolling
- Cuisine: Korean
Nutrition
- Serving Size: 1 roll
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Kimbap, Korean cuisine, sushi rolls, healthy meal, snack