Description
El kimbap es un delicioso plato coreano que combina arroz, verduras frescas y proteínas, ideal como almuerzo ligero o refrigerio.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de arroz para sushi
- 2 ½ tazas de agua
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 4 hojas de algas nori
- 1 zanahoria, cortada en tiras
- ½ pepino, cortado en tiras
- 4 huevos, batidos
- 200 g de carne de res o pollo, cocida y cortada en tiras
- Aceite de sésamo al gusto
- Semillas de sésamo tostadas para decorar
Instructions
- Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, en una olla, añade el arroz y el agua y lleva a ebullición. Tapa y reduce a fuego bajo, cocina durante 18-20 minutos.
- Mezcla en un tazón el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Calienta ligeramente y luego mezcla con el arroz cocido y deja enfriar.
- Calienta un poco de aceite en una sartén, añade la zanahoria y el pepino y saltea durante 2-3 minutos. Retira y deja enfriar.
- En la misma sartén, vierte los huevos batidos y cocina hasta que esté bien cocida. Retira y corta en tiras.
- Coloca una hoja de nori sobre una esterilla de sushi y extiende el arroz. Agrega las verduras, la tortilla y la carne en el centro.
- Comienza a enrollar el kimbap firmemente y sella con un poco de agua en el borde superior.
- Corta en rodajas de 2 cm y espolvorea con semillas de sésamo tostadas.
Notes
Refrigera el kimbap en un recipiente hermético por hasta 3 días, o congélalo por hasta 2 meses.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Snack
- Method: Rolling
- Cuisine: Korean
Nutrition
- Serving Size: 1 roll
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: korean food, kimbap, sushi rolls