Description

Una ensalada César fresca y casera con croutons dorados, parmesano y un aderezo cremoso que puede prepararse con huevo o yogur. Perfecta como entrada o plato principal ligero.

Ingredients

Scale

Lechuga romana fresca y lavada
Croutons caseros de pan del día anterior
Queso parmesano rallado
Anchoas (opcional)
1 huevo (o yogur natural para una versión sin huevo)
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 cucharadita de salsa Worcestershire
Jugo de ½ limón
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Instructions

Croutons caseros: Corta el pan del día anterior en cubos medianos. Mezcla con aceite de oliva, sal y ajo en polvo. Hornea a 180°C durante 10–15 minutos hasta que estén crujientes.
Aderezo César: En un bol, mezcla el huevo o el yogur con la mostaza, la salsa Worcestershire, el ajo picado, las anchoas trituradas y el jugo de limón. Bate lentamente mientras agregas el aceite de oliva en forma de hilo hasta que la mezcla emulsione. Agrega parmesano rallado, sal y pimienta al gusto.
Montaje: En una ensaladera, coloca la lechuga romana. Añade los croutons y el queso parmesano. Vierte el aderezo justo antes de servir. Decora con más parmesano y, si deseas, algunos filetes de anchoa adicionales.

Notes

Para una versión más ligera, usa yogur natural en lugar del huevo. Puedes añadir tiras de pollo a la plancha, huevo cocido o tocino crujiente para convertirla en un plato completo.

Prep Time: 15 minutos
Cook Time: 15 minutos
Category: Ensalada
Method: Horneado / Batido / Ensamblado
Cuisine: Internacional

Nutrition

Serving Size: 1 porción
Calories: 350
Sugar: 1g
Sodium: 520mg
Fat: 30g
Saturated Fat: 6g
Unsaturated Fat: 22g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 10g
Fiber: 2g
Protein: 9g
Cholesterol: 65mg

Keywords: ensalada César, aderezo casero, croutons, parmesano, anchoas, yogur, receta fácil