Description
Una increíble salsa casera perfecta para nachos, tacos o papas fritas, ajustable a tu gusto.
Ingredients
Scale
- 2 libras de tomates Roma (aproximadamente 6–8 medianos)
- 1 cebolla blanca mediana, cortada a la mitad
- 3 dientes de ajo, sin pelar
- 1–2 chiles jalapeños (ajusta según tu tolerancia al fuego)
- 1/2 taza de hojas de cilantro fresco, bien empacadas
- Jugo de 2 limones (aproximadamente 1/4 de taza)
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Instructions
- Precalienta tu parrilla a alta temperatura y forra una bandeja para hornear con papel aluminio.
- Coloca los tomates, la cebolla, el ajo y los chiles en la bandeja y asa durante 5-7 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente.
- Retira la bandeja del horno y deja enfriar las verduras durante 10 minutos antes de pelar el ajo.
- Transfiere los tomates, la cebolla, el ajo y los jalapeños a un procesador de alimentos y pulsa entre 4-5 veces para obtener una textura adecuada.
- Agrega el cilantro, el jugo de limón, la sal, el comino y la pimienta; pulsa 2-3 veces más para mezclar.
- Prueba la salsa y ajusta el sabor según sea necesario.
- Vierte en un tazón y refrigera por al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
- Antes de servir, mezcla bien y adorna con cilantro fresco y gajos de lima.
Notes
Puedes ajustar los ingredientes al gusto. Esta salsa se puede hacer un día antes para un mejor sabor al siguiente día.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 7 minutos
- Category: Salsa
- Method: Asar
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1/4 taza
- Calories: 90
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: salsa, rápida, fácil, picante, fresca, mexicana