La receta más deliciosa y fácil que vas a preparar: Pumpkin Chai Cinnamon Rolls

¿Buscas una receta casera que te haga quedar como chef sin pasar horas en la cocina? Entonces prepárate, porque hoy te traigo la receta más deliciosa y fácil que vas a preparar: unos suaves y aromáticos Pumpkin Chai Cinnamon Rolls.

Estos rollitos combinan la dulzura del puré de calabaza, el toque especiado del chai y la suavidad irresistible de la masa brioche. Perfectos para el otoño, una tarde de lluvia o un brunch especial, te aseguro que después de probarlos, los vas a querer hacer una y otra vez.

Inspirados en los sabores de temporada que enamoran a medio mundo, estos rollos son el resultado de fusionar el clásico pumpkin spice con el cálido aroma de las especias chai. Si nunca has hecho tu propio puré de calabaza, puedes aprender cómo hacerlo con esta guía de The Kitchn, que te enseñará a obtener un sabor más fresco y casero.

Además, gracias a las propiedades digestivas y antioxidantes de las especias chai como el cardamomo, la canela y el jengibre, esta receta no solo es deliciosa, sino también beneficiosa para tu salud. Aprende más sobre estos ingredientes en este artículo de BBC Good Food.

Ingredientes principales

Para 10-12 rollitos esponjosos, vas a necesitar:

• 400 g de harina de fuerza
• 7 g de levadura seca de panadería
• 200 ml de leche tibia
• 1 huevo grande
• 50 g de mantequilla derretida
• 100 g de puré de calabaza
• 50 g de azúcar
• 1 cucharadita de sal

Para el relleno:

• 60 g de mantequilla blanda
• 80 g de azúcar moreno
• 1 cucharada de canela
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de cardamomo molido
• 1/4 cucharadita de clavo molido
• 1 pizca de nuez moscada

Para el glaseado:

• 100 g de queso crema
• 50 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de leche (opcional)

Utensilios necesarios

• Bol grande o batidora con gancho de amasar
• Rodillo
• Molde para horno (preferiblemente de 23×33 cm)
• Film transparente
• Espátula y cuchillo afilado

Consejos antes de comenzar

• Elige un buen puré de calabaza: si es enlatado, que sea 100% natural; si es casero, mejor aún.
• No sobrecalientes la leche, debe estar tibia al tacto para que la levadura no muera.
• Sustituye las especias por una mezcla de pumpkin spice si ya la tienes.
• Si no tienes batidora, puedes amasar a mano durante 10-12 minutos.
• Para fermentar con éxito, deja reposar la masa en un lugar cálido, sin corrientes.

Paso a paso: cómo preparar tus Pumpkin Chai Cinnamon Rolls

1. Prepara la masa

• En un bol, mezcla la harina con la levadura seca.
• Añade el azúcar, la leche tibia, el huevo, la mantequilla derretida y el puré de calabaza.
• Amasa hasta obtener una masa suave y elástica (unos 8-10 minutos).
• Cubre con film y deja reposar 1 hora o hasta que doble su tamaño.

2. Prepara el relleno

• Mezcla todos los ingredientes del relleno hasta obtener una pasta aromática y fácil de untar.

3. Estira, rellena y enrolla

• Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira la masa en forma de rectángulo.
• Unta el relleno uniformemente.
• Enrolla desde el lado largo hasta formar un cilindro.
• Corta en 10-12 rollos iguales.

4. Segunda fermentación

• Coloca los rollos en el molde engrasado, dejando espacio entre ellos.
• Cubre y deja reposar 45-60 minutos más.

5. Horneado

• Precalienta el horno a 180 °C.
• Hornea los rollos durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados.

6. Glaseado final

• Mientras se enfrían, mezcla el queso crema con azúcar glas y vainilla.
• Añade leche si lo quieres más fluido.
• Glasea los rollos cuando aún estén tibios para un efecto más cremoso.

Variaciones posibles

• Versión vegana: usa leche vegetal, margarina y un sustituto de huevo.
• Añade nueces picadas o chips de chocolate blanco al relleno.
• Usa masa de hojaldre para una versión más rápida.

Conservación y recalentado

• Se conservan en la nevera hasta 5 días, bien cubiertos.
• Puedes congelarlos antes de hornear (en una bandeja) o después de horneados.
• Para recalentarlos, bastan 10-15 segundos en microondas.

Maridajes perfectos

• Chai latte casero o té negro especiado
• Café con leche o cappuccino
• Leche de almendras con canela

Preguntas frecuentes (FAQs)

¿Puedo usar calabaza natural en lugar de puré enlatado?
Sí, solo debes cocinarla al vapor y triturarla. Asegúrate de escurrir el exceso de agua.

¿Qué hago si la masa no sube?
Revisa que la leche no estuviera muy caliente. Deja reposar más tiempo en un lugar cálido.

¿Puedo prepararlos con antelación?
Sí. Arma los rollos, cúbrelos y refrigéralos crudos. Al día siguiente, deja que alcancen temperatura ambiente antes de hornear.

¿Puedo hacerlos sin azúcar refinado?
Sí. Puedes usar azúcar de coco, eritritol o dátiles triturados, aunque cambiará un poco la textura.

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